Архив рецептов 2013 / Март

Ничего не могу с собой поделать в отношении рыбы. Но! Как вы и сами знаете, рыба рыбе рознь а уж и в еде то и подавно.. соответственно и уха как правило в разных странах мира тоже бывает разная, у кого то на природе, у кого то дома а у кого то и в обычной столовой. Сегодня мы попробуем раздвинуть горизонты ухи, но немного и осторожно, так же как раздвигаем ножки девушки теплой летней ночью на сеновале. Самое главное заговорить зубы и не в коем случае не спугнуть.

Так вот если к примеру на нашем континенте мы и европейцы варим уху просто и даже незатейливо, то вкусы людей на других континентах настолько отличны от наших, что это вызывает удивление, но не в коем случае не неприязнь и нелепые вкусы. Да, уха она и в африке уха, так давайте же рассмотрим уху, если хотите рыбный суп обычных крестьян из Латинской и Центральной Америки.

Вообщем втыкаем. Но перед приготовлением рекомендую налить на лысину, капнуть в глаз и в ноздрю теплого мескаля и сделать сальто.

Данный креатив навеян конечно же посещением Ленинграда, отжигом с кентами, весной и естественно одной из самых вкуснейших рыб на земле, ее величеством корюшкой. Между прочим питерцы, я даже не знаю как их обозвать, практически не едят корюшку. А если и едят то покупают самую мелюзгу и просто бездушно и безфантазийно жарят ее на сковородке и затачивают под вотку. Я считаю что это кулинарным хамством и полным вкусовым извращением по отношению к деликатесу.

И сегодня , только сойдя с одного паровоза и купив белет на другой, решил сделать быстрый обед перед отьездом, а кому то и ужин или завтрак из этой фантастически вкусной рыбы. И давайте не будем вдаваться в мудацкие синие вступления и тексты а просто попробуем приготовить корюшку в качестве салата и том числе вкусной закуски к примеру к коньяку и пиву.

Вдогонку масленичной неделе.

Интересные события случаются иногда и не на новый год и даже не тогда , когда вы идете с друзьями в баню кстатье. Это я к тому что в силу необьяснимых обстоятельств,каждый может оказаться в другом городе, а если вы живете в россии,то конечно же только и именно в ленинграде,на 3й улице строителей в домк 25 и квартире 12. Вот так же здесь оказался я, конечно же волею судеб и не по принуждению а по обычной синьке.

Мы вчера как правило скромно праздновали мой день рождения в обычной привокзальной тошниловке. Ыыыы. И конечно же один из нас, а это Вовка с зила, должен был лететь в ленинград к теще на блины. И рассказывать дальше не имеет смысла, потому что Колян с автозаводской, который никогда не пьянеет, перепутал меня с Вованом и в ленинград прилетел я. Да в багажном отсеке ту-134, да я конечно же обоссался, да у меня гопники вытащили лопатник и да вот так все получилось.

Мотор провез меня по Невскому, бросив взгляд на Исакиевский, краешком увидел набережную Мойки, Петропавловка стоит в лесах а Нева во вспоротом льде. Растральные колонны всколыхнули в моей синей душе такую ностальгию что я пролетел Марсово поле даже не остановившись у домика Петра.

 Но суть то не в этом! А суть в том что здесь люди другие, воздух свежее, небо голубее и сразу хочется что нибудь приготовить!

А так как я как видите вдымину, то приготовим рыбный салат, можно сказать новинку в мировой синей кулинарии и назавем его не побоюсь этого слова, да и простят меня питерские, ленинградским рыбным салатом мимоза!

Вот уже почти полгода как касая морда открыл свой проэкт и  херачит как папа Карло, готовя блюда на любой вкус (от острого до сладкого), цвет (от желтого - китайского до красного - мексиканского) и кошелек (от обычно-повседневного до откровенного гломура). Настало время приготовить что-нибудь для него персонально. Тем более, что и повод, как говорится, имеется. 

Вообщем у меня остался кусок песочного теста от бездарно проебанного креоса о крем брюле. Делать было нечего и надо хоть что то сделать чтобы не сдохнуть утром от нестерпимого голода. Потому что овсяные каши и яичницы настолько заебали мой спившийся моск, что нужно хотя бы любой кусок другой еды чтобы не сойти с ума. И так как я категорически отказывался что то выискивать в своей синей памяти, решил просто накидать продуктов в кучу и сделать кекс. Ну конечно же это совсем не кекс в классическом понимании, но как корабль назовешь, так он и поплывет конечно же. Ну уверен что это вообще можно подавать к столу, но просто нужно попробовать себя в хаотической кулинарии.

Кстате это тоже новое веяние в кухне, именно хаотическая кулинария, которую я недавно открыл в связи с периодическими помутнениями в сознании. Так что надо ебнуть спирта и вина и приступить к новой ветке в кулинарном искусстве.

Интересное дело бля. Я имею ввиду т традиционно русскую кухню и конечно же вкусные дополнения к ней. Давайте на некоторое время забросим нахуй все непонятные нашему взору потуги к импортной капиталистической еде , к азиатским выебонам и обратим взгляд на простую нашу еду, но немного дополненную некоторыми продуктами, которые придадут новые и необычные вкусы. К примеру фрикадельки. Казалось бы ну что там может быть нового то! А вот то что если добавить в фарш не хлеб а панеровочные сухари к примеру. Сухие грибы или ачоусы, то вкус будет не просто другой а ебанистически взрывной! Мало того. Мускатный орех и лимонный сок вообще могут вывести из вкусового равновесия любого.. но надо знать меру конечно во всем и самое главное в количестве добавляемых компонентов. Иначе можно и вкус испортить и ненароком протезы обметать прямо на ходу. Так что давайте попробуем воплотить все это вжысть.

Кстати.. увлекаясь к примеру типа европейской жирнющей сливочной кухней или уходя в пучину китайской кулинарии, мы совсем позабыли о японии или корее, что еще существует к примеру вьетнам и не побоюсь этого слова камбоджа. Я имею ввиду совершенно другие вкусы в казалось бы тоже азиатской еде. Поговорим?

Как думаете? Но че тут думать? Надо просто приготовить японскую еду и понять что это такое, надо нам такое или не надо, но стоит еще учитывать и абсолютно не путать кухни к примеру японии и китая,кореи или малайзии, индонезии и филипин.

И вообще понимаю крикунов с возгласами что мол нахуй эти недоваренные и недожаренные мясные продукты и никому же в голову не придет просто попробовать именно пятый вкус, впервые кстати понятый и представленный именно японцами. Я думаю что все знают что такое пятый вкус в едею

И конечно же нужно учитывать минимализм японской кухни. И абсолютно другую подачу, соответственно другое смешение вкусов, восприятие взору и понимание.

Приступим, но сначала рекомендую выпить немного вишневого спирта смешанного с белым сушняком, втыкает так, что сразу можно оказаться в стране восходящего солнца.

8 марта очень интересный праздник кстате. Не для девчонок а естесственно для мужыков. Ыыы. То есть есть шикарный повод наебеница вдибадан,вмуку и вдым на ровном месте выбить половину зубов аб подоконники и поломать все руки, чтобы взять больничный еще на месяц и продолжить этот чудный праздник.

Но надо приготовить праздничный и  не побоюсь этого слова десерт и куриный салат с гренками и необычным соусом из сыра филадельфия, олифкового масла и горчицы. И так как моск категорически не хочет думать, то нужно просто сделать обычный яблочный пирог с кремом брюле, баянов которого понатыкано везде как соломы в стоге сена. Всмысле основа всегда одна, а вариаций начинок можно сделать просто тыщи. Так все деньги потрачены на синьку, то у меня будут обычные яблоки.

Дорогие товарищи девушки!

от литца администрацыи и мужской части нашего колектива, поздравляю вас с наступающим празднеком и желаю всево самого хорошего в этот светлый можно сказать для вас наверное день!

Всегда оставайтесь такими же красивыми, милыми и трудолюбивыми на радость нам!