Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

21.03.2013
469
Телячья печонка с трюфельным маслом и белым луком на подушке из сливочного батата (из серии: изменчивая кулинария)

Вот кстате исходник.

Как видите здесь подушка состоит из корня сельдерея а основа из телячей печенки с белым луком и плюс сверху налито много бальзамика. Я посчитал что это пресно и невкусно и по своему алкоголическому мнению что это можно улучшить и придать более гармоничный вкусовой диссонанс.

 

 

Приготовим свежайшую телячью печонку, сладкий батат, сливки, белый лук, соль и перец, олифковое масло и совсем немного трюфельной пасты с маслом

 

 

Чистим и режем батат

 

 

Варим как обычную картошку

 

 

Печонку режем небольшими брусками

 

 

Засыпаем солью и перцем

 

 

Заливаем олифковым маслом

 

 

И добавляем трюфельной пасты с маслом

 

 

Все перемешиваем

 

 

заматываем пленкой и кладем на полчаса в холодильник

 

 

Кстате! Мне нужно было 200грамм белого лука. Я забежал на рынок, быстро схватил головку лука и отдав своей старой знакомой 20 рублей, убежал. Так дома вижу что чтото не то и взвесив лук, понял что меня наебали на 20 рублей. Не верьте никому, даже проверенным торгашам.

 

 

После маринования нагреваем сковородку и выкидываем на нее печонку

 

 

Обжариваем с каждой стороны по минуте на среднем огне

 

 

В это время батат сварился и добавляем коровьего масла, толчом его до одури в руках

 

 

Добавляем сливки и взбиваем до пены. И никакой соли и перца впезду. В этом смысл нашего эксперимента!

 

 

Когда печонка готова, выключаем огонь и высыпаем лук нахуй.

 

 

Он дойдет через пару минут

 

 

Подаем печенку на подушке из батата

 

 

Присыпав сверху хрустящим белым луком и капнув масла от жарки

 

 

Контраст сладко-сливочного батата с печенкой с запахом трюфеля и нежным вкусом белого лука просто прекрасен!

 

 

Вот именно этого я и добивался. Так что не бойтесь экспериментов, но обязательно пейте перед приготовлением прохладительные спиртные напитки!