Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

29.08.2014
56
Гювеч турецкий… с булгуром, суджуком и что немаловажно с зирой (из цикла: кулинария преемственного жанра)

Как обычно в августе сосед приезжает из Адыгеи и привозит уже наверное лет десять стандартный набор местной еды. Это два вида говяжьего суджука, адыгейского сыра и домашнего сухого венца. Кто помнит старые прошлогодние креосы, вспомнит суп из суджука, который побил все рекорды популярности и вкуса и попал в список мишлена региональной еды. А это я вам скажу не хуй собачий а мировое признание адыгейской кухни.

http://ykasova.com/kuhnya/484-adygeyskiy-ostryy-sup-iz-sudzhuka-i-fasoli

Так вот в этот раз надо приготовить что то многонациональное и необычное, но по прямому простое и вкусное блюдо для рабочих и крестьян. На мой синий и тупой ум сразу приходит название гювеч и именно турецкий , потому что других гювечей не пробовал и так как на туретчине пока к счастью не был и не собираюсь, то хочу предоставить сюжет приготовления гювеча моим кентом и по совместительству мотористом в гаражах, Бахтияром. Он русский турок, родился за рубежом но уже двацать лет живет в гаражах и счастливо ремонтирует маторы на машинах, радует нас прекрасной едой и шашлыками в выходные. Зуп могу дать не сходя с этого места.

Сразу предрекая дикий и лютый срач по поводу гювечей, скажу что готовлю именно этот гювечь впервые по мотивам моего кента, но точно знаю от знакомых кулинарного толка, которые посещают туретчину в течении 25 лет, что нет однообразного толкования приготовления гювечей вообще, нигде и никак. Долго ебать моск никому не буду, просто давайте выпьем венца и приготовим ужин, вероятно вкусный, посмотрим

Так вот для гювеча берем немного говядины и суджука, острых и сладких перцев, чеснок, лавровый лист, помидоры и оливки, булгур, олифковое масло, зиру нахуй и томатную пасту впесту

Мясо самое обычное с колхозного рынка а булгур покупаю у армян, настоящий, как и пшеницу и ячмень и просто с минералкой

А вот теперь раскаляем сковородку (у меня вок потому как удобно), льем масло и обжариваем до хруста говядину и суджук

В остатки жира от мяса льем немного масла и обжариваем лук и сладкие перцы

Через пять минут ошкуренных помидоров, острых перцев и лаврового листа и тушим минут пять

Потом соли, зиры и томатной пасты. И поллитра воды. Тушим еще минут пять. Причем все на очень сильном огне

Сыпем булгур, чеснок с оливками и говядину с суджуком, тушим еще пять минут

А вот сейчас очень интересно. Я па синьке забыл выложить на первом фото баклажаны, в принципе и правильно.

И вот теперь добавляем баклажаны к гювечу, перемешиваем и ждем когда они прогреются. А так же смотрим как булгур насыщается соками… это прекрасно!

В заключении раскладываем гювеч в кеци, у турков как вы знаете есть подобные сковородки, сверху кладем немного коровьего масла, так как еда сугубо диетическая и запихиваем на полчаса в духовку

Тем временем наступает настоящее волшебство… берем настоящий адыгейский сыр..

И когда гювечь немного подойдет, рассыпаем его, немного мелко нарезав. И опять в духовку на пять минут

Все, готово. Рассыпаем впыль нарезаную петрушку и подаем именно в кеци..

В одну кеци не сыпал потому как не все едят зелень.. но все равно душевно

 

Извините, готовил вдупель но только из-за домашнего адыгейского вена. Прошу турок не махать серпами из-за гювеча потому как дебют. Извините.