Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
В воскресенье я не пошол в баньку. Ну, не пошол так не пошол, я часто обманываю сам себя таким образом иногда с пахмела а иногда просто и банально экономя деньги на вотку или порножурналы. Для таких задротов и синяков как я обычное занятие. Копался с утра в гараже наматывая лески на налимьи донки и отзванивая колокольчики так же для донок, но на карася. Хули, весна не за горами, а из-за санкций и всеобщего подорожания рыбных продуктов, теперь на рыбалку надо ходить аж по два раза в день чтобы добыть практически бесплатное пропитание.
И тут позвонил мне Колька Патлатый, мы с ним еще в 80е соперниками по району были, вздорили еженедельно, как без этого то! Но потом срослись так сказать душой на фоне обобщенности и любви к рыбалке и сбору грибов, даже в начале 90х вместе на точке у Черемушкинского рынка добытое продавали, ну и соответственно пропивали сообща. Так вот ему надо было помочь поменять коленвал на маторе уазика, а так как лучше специалиста в этом деле у него нет, я же в армии на коленках в горах раза три матор перебирал, то конечно надо и помочь, да и руки вспомнили и сами попросились в путь. Запрыгнув в дивятку я помчался на другой конец масквабада к корешу…
Рассказывать о том как все происходило не буду, неинтересно это, просто на обратном пути заскочил на Тимирязевские пруды, я там бывало карпа или форель покупаю при оказии, так вот смотрю на открытом пруду люди таскают форель каждую минуту аж дух захватывает! Я вообще такие “аквариумы” не особо люблю, да и нищеброд. Но тут срослись две вещи.. во-первых давно хотел провести кулинарный эксперимент с печоной форелью, а во-вторых лососевой печоной рыбы на столе почитайте с нового года небыло. Так что быстро размотав донку, а у меня в дивятке постоянно и круглый год набор снастей и на всякий случай и вообще лежит, нацепил пару мальков и закрутив ее над лысой башкой закинул донку прям на середину пруда, чем жутко рассердил спинингистов, но на меня сердица нельзя, потому что я душевнобольной и распездяй. Ровно через минуту случилась поклевка и я сразу вытащил две форели по килу каждая. Ну и культурно без скандалов расплатившись, запрыгнул в дивятку и счастливый помантулил домой…
Одну форель я быстро зажарил как обычно девчонкам а вторую отложил лично себе для эксперимента. Что из этого вышло, втыкаем.. но заметьте, никакой соли
Берем уже не особо свежую форель, шнитлук, мандарин и чеснок, свежий острый перец, сахар и крахмал, растительное масло нахуй, мёд нахуй и коровье масло впесту
Так как ужин быстрый и не предполагает тарелок, сбрызгиваем кусок пергаментной бумаги маслом, стандартным способом который очень нравица Эпинке надрезаем рыбу, укладываем рядом чеснок и чили, сверху брызгаем еще разок и пихаем в духовку на часок
Кстати в недрах форели был обнаружен ястык недозрелой икры и отличная печонка, так как солить икру мало да и печени для тушения чуть чуть, я просто засунул их к рыбе и потом не пожалел, потому как вместе с соусом получился форменный деликатес. Зуп даю
Продолжим. Пока форель печоца, сделаем два абсолютно противоположных друг другу соуса и в этом весь кайф еды. Я мог бы назвать это симбиотической едой, но это иное.. берем большой мандарин и выжимаем из него весь сок.. корки кстате сушым для дальнейших соусов
Кладем в миску шмат коровьего масла и разводим крахмал в мандариновом соке
Когда масло разойдеца, наливаем мёд и мандариновый крахмал
Нежно нагреваем и перемешиваем, соус готов, проверяем, охуенно! И держим на плите тёплым
Тем временем проверяем форель, она прекрасна.. а перцы и чеснок достаем и пусть остывают
Делаем второй остро-карамельный соус. В горячую сковородку льем масло и сыпем сахар
Когда сахар нагреется и вскипит в масле образуя карамель
Насыпаем томленый чеснок и мякоть острого перца со шнитом и через минуту готово!
К этому времени и форель поспела, пропеклась и зарумянилась на отлично
Поливаем форель сверху мандариновым соусом и рядом с икрой и печонкой кладем острую овощьную карамель. Для контраста посыпаем рубленым шниитом
И подаем по-босяцки, прям на противне с любовью к рыбалке и вкусной еде… и под рюмку синевы
Вообщем мне очень понравилось так эксперементировать на самом деле и я с чувством и расстановкой могу назвать эту еду авторской и нигде не ворованной. Конечно же в приготовлении мне помогал мой друк, деревенский самогон… так что ловите рыбу и готовьте как душа подскажет!