Второй день в масквабаде принес разочарования и приступ осенней депрессии.. нет, пока рано еще биться головой об стенки и столбы, это как вы знаете будет в октябре, но все равно тоскливо и непривычно без деревни. И что характерно, раньше я этого не замечал.. старею все таки..
Выпив как обычно самогонки, вышел покурить на балкон, обнаружив немного душистого тимьяна, который в мое отсутствие вырос более чем прилично и очень пах.. Повторюсь, но тимьян я в этом годе не садил. Среди трав видно цветки красного базелика.. пахнет ну просто не передать словами..
Но все таки именно запах тимьяна сподвиг приготовить томный и простой ужин. Но ужин должен быть все таки концертом или по крайней мере вкусовой симфонией, иначе неинтересно жыть… Хотя в деревне все просто, пожарил шмат мяса или картошки с грибами и на печку с бутылкой самогона.. ну ладно, оставим лирику и пагнале!
Возьмем немного жырных цыплячьих бёдер без костей и кожы, немного грибов.. понимаю что сейчас сезон лесных грибов и вы скажете какого мол хуя нет лесных! Обьясню что я никогда грибы не покупал , не окупаю и покупать нибуду, замороженные прошлогодние не хочу, так что пусть будут шампиньоны. А так же деревенского чеснока, куриного бульона, у меня из кубиков потому что другого нет из-за того что не вошол пока в кулинарную колею… зерновой русской горчицы и жырных сливок, соли и перца, свежего балконного тимьяна собственно, деревенского коровьего масла нахуй и обычного растительного впесту.. как видите, продукты все простые и обычные..
Сначала делаем вот что… льем растительного масла на сковородку и кладем коровье, жутко и быстро на сильном огне обжариваем бёдра до хруста. Я жарил на двух сковородках чтобы не мельчить..
Цыпленок обжаренный, но сок есть и это прекрасно! Я раньше тоже думал что это кровь, но это мясной сок беспезды.
Теперь сделаем пездатый соус… видите этот жыр? Это деликатес.. многие смывают его, абсолютно не понимая отличного вкуса. Добавим к нему рубленных грибов и чеснока, конечно же горчицы, чуть поджарим перемешивая..
Ну и теперь шампанское, конечно же российское! Вы не думайте что я злобный и гадкий, пытаюсь унизить запад, хотя не скрою, унижаю. Но если бы не санкции, которые эти пидоры ввели против меня абсолютно незаконно, готовил бы как обычно с импортным, но раз такое дело приключилось, макаронники и лягушатники скоро закроются вообще…Но кстате я его вообще не пью, подарили тут оказией, соответственно буду готовить с ним только вкусные соусы.
Так что не стесняясь льем поллитры шампанского, куриного бульона, соли с перцем, тимьяна и сливок, начинаем томить.. и конечно же пить!
Но кстате! Хочу подметить тут одну вещь.. коптил тут намедни воронежский окорок на вишне, соответственно остался вкусный жырок. Не долго думая я его родимого пошинковал и для более капчоного вкуса добавил к соусу, не помешает я думаю..
Потом выкладываем цыплят на протвинь, заливаем соусом и запихиваем в духовку на часок..
Пока цыплята пекуца, отварим мою деревенскую картошку и сделаем овощьной салат из сочьных ростовских помидоров, луховицких огурцов,тамбовского красного лука, воронежского душистого подсолнечного масла и балконной петрушки.. это прекрасно!
Вынимаем цыплят в соусе… запах просто сносит с ног.. вы же чувствуете? Именно сочетание шампанского, русской горчицы и грибов со сливками, делает томленого цыпленка восхитительно вкусным…
И не долго думая кладем на тарелку цыпленка с картошкой и салатом, поливаем соусом с грибами… не жалея не о чом вообще…срываем на балконе любую зелень, а у меня и укропы и молодая кинза и петрушка и не побоюсь этого слова, спелые и душистые цветки красного базелика… посыпаем еду. Да, запахи… запахи уходящего лета надо ловить, потому что зимой будем есть перловку с тушонкой и все..
Подаем как можно проще и наслаждаясь отличной едой, ужинаем с придыханием…
Да, трудно все таки сразу перейти от деревенской еды к городской, извините что не так, но я насладился по полной и с уверенностью в отличной и вкусной еде…
Не, не пойду
Вообще ничего об этом низнаю..
Пойду, долг перед государством, это важно
У нас в деревне обычно за такие вопросы, оглоблей по ребрам..
Я аполитичен, но принуждают
Вотки выпью лучше, я всегда в такое время вотку пью
Странные вопросы какие то, не пропаганда ли это?
косыч, отьебись урод и так тошно..
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Читать ещо:
- Обычный наш шашлык на гриле, подмосковные цветы или как я провел выходные продавая вкусных кур….
- Молодой барашек с молодым луком и не менее молодым острым перцем и зирой (авторская кухня)
- Обьявление о продаже настоящих свежих деревенских кур
- Коровьи рёбра с тофу (полуавторская китайская кулинария)
- Теплый и немного хрустящий салат из бакчоя и соевых ростков (из серии: авторская китайская еда)