Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Так давно ничего не засылала, что даже не знаю с чего начать.. Ну, значица, гусь… Ранее никогда гуся не готовила, посему пришлось обратиться к авторитетным источникам информации в виде яндекса и гугла. И что же мы видим? А мы видим, что «в этих ваших инторнетах» почему-то бытует мнение, что гуся надо непременно готовить то с яблоками, то с апельсинами, то с манадринами, то и с тем и другим, при этом смазывать то медом, то еще чем-то… Меня че-то не прельстили эти выебоны, по-русски сказать, а, наоборот, захотелось сделать готовое блюдо поближе к традиционным и привычным вкусам... Да и не в моде нынче изъебства, изыски и кулинарные тонкости, еда должны быть простой и сытной.
Поэтому возьмем следующие ингредиенты: собственно гуся, картошку, чернослив, соль-перец, а из трав и специй - тимьян и мускатный орех.
Картошку мешаем с черносливом, выправляем на соль-перец
Сколько влезет, утрамбовываем в помытого и выправленного на соль и перец гуся,
остатки раскладываем на противень, вместе с гусем. Отверстие в гусе закалываем зубочистками, ножки связываем кулинарной ниткой. Так надо и ниибет.
Дальше начинаются нюансы. Авторитетные кулинары говорят, что гуся надо запекать сначала при высокой температуре (градусов 250) в течение получаса, а потом допекать при низкой (150-180). Я пошла другим путем: запекала при 100 градусах четыре часа, а потом загрилила за минут 15. Результат виден на фото.
Вроде бы все прекрасно, но при разрезании обнаружилось, что гусь ни хера не пропекся (вытекающий сок был не прозрачным, а с кровью). Пришлось опять затолкать птицу в духовку и допечь в течение 2 часов при температуре 100 градусов. После этой процедуры гусь стал мяхким, нежным и просто таял во рту. В следующий раз буду запекать часов 5-6 при 100 градусах, а затем создавать «румяную корочьку».
Ну и для товарищей с минусовым зрением.
Живите вкусно и счастливо!
С уважением,
~Эпин~
Читать ещо:
- Вкусный креветочный бульон для супов и соусов…
- Нежные бараньи кости, очень долго тушоные с овощами, чесноком и душистыми травами в бульоне…
- Жырные острые креветки и кальмары в воке.. (из серии: экспериментальные неудачи на кухне касова)
- Бутерброд со мясом и трюфельным соусом, с хрустящими листьями балконного салата, сочными ростовскими помидорами и алтайским сыром, сдобренный срирачей и острым перцем с базиликом, оттянутый сладким маринованным луком…
- Коровьи шайбы с русской печоной картошкой и сливочно-трюфельным соусом (перевязочная кулинария у алкоголика касова в открытой наконец то столовой)