Нужны небольшие свежие осьминоги, крупные мидии и креветки. К ним возьмем чуть молодого гороха, пару пучков салатов фризе и россо. Они очень нежные и хрустящие. Я думаю подойдут здесь точно и по вкусу. Чуть листьев кинзы, небольшой свежий чили, растительного масла и киккомана, кунжутного масла и корейского уксуса, рыбного соуса и острой креветочной пасты, немного острой малазийской приправы, название проебал,да и не помнил если честно. Единственное но. Всего нужно взять совсем по-немногу, чтобы не убить свежий вкус морских продуктов.

Берем обычную туристическую плитку и обычный чугунный вок. Как видите что и плитка и вок покрылись слоем масла, которое отмыть уже невозможно, да и не надо. Вот это полный огонь, который разогревает вок до нужной температуры за 3 минуты

Льем масло. Кстате выебываться не буду и сразу скажу что это обычное кукурузное масло из пятерочки.

Бросаем сначала креветок и сразу льем уксус. Или рисовое вено.

Потом малазийскую приправу. У меня осталось где то грамм 50. Жаль что уже не вспомню где и при каких обстоятельствах взял эту специю.

Минуту перемешиваем все вместе.

Осьминогов я решил положить в середине приготовления

И зальем чайной ложкой киккомана. Повторюсь, но надо совсем немного любых специй.

По пару капель кунжутного масла и рыбного соуса.

Все опять же не переставая ни на пару секунд перемешиваем

И сыпем горох

Креветочную пасту и чили

И вот на этой ноте у меня вдруг кончился газ в балоне. Всегда проверяйте перед готовкой. Так вот пока менял баллон а это 30 секунд, внизу появилась жидкость, которую обязательно нужно слить нахуй

Всего на жарку ушло около 5 минут. Выключаем огонь и добавляем мидии, которые дойдут от тепла креветок,гороха и осьминогов.

Подаем на листьях салатов а мидии возвращаем в их дома но уже немного приготовленными.

Обязательно! И я настаиваю чтобы вы посыпали все это листочками кинзы, это очень улучшает вкус именно этой еды. Зуп даю на отшиб водокачкой.

Можно даже положить палочки.. мне нравиться есть руками. Каждому свое конечно.

Подводя итог этого эксперимента скажу что получилось все предсказуемо и как всегда. Да вкусно, немного остро но нормально для азиатской воковой еды.

Больше так готовить не буду пока кто нибудь знающий не обьяснит возникновение разной жосткости и вкуса у казалось бы одинаковых с вида осьминогов.