Основные требования к закускам уютных пивных посиделок, на мой взгляд, должны быть - доступность и н г р е д и е н т о в, а также простота и быстрота их приготовления. Пиво ни в коем случае не должно нагреться, пока вы будете готовить, чем бы его сопроводить. Итак, закуски к пиву – вариации на тему.  

Закуска номер раз. Надо

Творог, сметана, чеснок, укроп, соль-перец, свежий багет.

 

 

Выкладываем в миску творог, сметану, давленый чеснок, укроп, соль (по желанию).

 

 

Все тщательно смешиваем и употребляем с любимым пивом, намазывая закуску на вкусно пахнущий свежий хрустящий багет.

 

 

Как известно, закусок к пиву много не бывает. Закуска номер два.

Потребуется свежее сливочное масло комнатной температуры, чеснок, укроп, багет.

 

 

В подходящей посуде смешиваем масло, давленный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль (по вкусу).

 

 

Режем багет кому как нравится. Мне нравится вот так.

 

 

Щедрой рукой помещаем в разрезы чесночно-укропную смесь,

 

 

заворачиваем багет в фольгу

 

 

и, за неимением костра, в духовку на 20 минут с целью подрумянивания.

Употребляем с любимым пивом.

 

 

Продолжаем. Закуска номер три.

Надо моцарелла, панировочные сухари, яйцо. Для соуса – помидоры, чили, чеснок и тимьян. Да, тимьян! Только скажите что это не тимьян...

 

 

Тут сначала лучше приготовить соус.

На разогретую сковороду с оливковым маслом кладем мелко порезатый чили и чесноr

 

 

Немного потушим, затем обесшкуренные помидоры. Тушим.

 

 

В самом конце тимьян

 

 

и оставляем настаиваться.

Пока соус устаканивается, займемся сыром. Моцареллу режем на палочки, взбиваем яйцо. Придаем палочкам панировочный вид, обмакивая их попеременно то в яйцо, то в панировку. Ставим разогреваться сковороду с приличным количеством оливкового масла. 

 

Быстро обжариваем палочки до характерного приятного цвета.

 

 

Подаем немедленно.

Употреблять с любимым пивом, макая палочку в томатный соус.

 

 

Закуска номер четыре.

Последняя и самая любимая. Тот, кто любит Набокова, знает, что «память не хранит запахов, но зато ничто так полно не воскрешает прошлого, как запах, когда-то связанный с ним». Как же я люблю Литву и Вильнюс, бар на проспекте Гедеминаса, где однажды летом мы сидели веселой бесшабашной компанией, хохотали до коликов, пили местное пиво и закусывали свиными ушами с хреном и сыром…

Итак, понадобятся копченые свиные уши, хрен и сыр, что-то типа пармезана. 

 

 

Уши просто тюнингуем. Режем в лапшу,

 

 

помещаем в форму для запекания, добавляем тертый хрен, тертый сыр и перемешиваем.

 

 

Затем сию композицыю переносим в разогретую до 180 град. духовку примерно на 10 минут до расплавления сыра и обволакивания каждого кусочка закуски…

Рекомендую употреблять со Швитурис Балтас (или другим светлым нефильтрованным) поддевая кусочки закуски зубочисткой.

 

 

Ну вот и все, спасибо за внимание.