Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

15.05.2013
89
Спаржа и морские караси с горгонзоловым соусом

Приступим немедленно и незатейливо. Кстати как обычно для итальянских блюд нужен минимум продуктов: морские караси, зеленая спаржа, горгонзола, сушняк, сливки, парей, перец соль, лимон, чуть мускатного ореха и олифковое с коровьим маслы.

 

 

Белую часть порея шинкуем впыль и муку, а у спаржи отрезаем жосткую часть. Потом пойдет в японский суп.

 

 

Карасей потрошим, чистим, делаем глубокие надрезы и засовываем немного лимонных долек впезду. Поливаем олифковым маслом, солим перчим и в духовку на полчасика

 

 

Готовим горгонзоловый соус. В горячую миску сыпем коровье масло, потом парей и немного подтомим

 

 

Потом соль и перец, перемешиваем. Горгонзолу давим вилкой, пусть размякнем чутка

 

 

К парею льем немного сливок нахуй, размешиваем и томим вот так

 

 

Варим спаржу?конечно! у меня нет спецыальной цилиндрической кастрюли и я варю вот так. Примерно минут 5. Поднимающийся пар разварит верхние нежнейщие стебли без воздействия воды

 

 

Далее в соус сыпем мускатного ореху, пару капель лимонного сока и забрасываем горгонзолу. Выключаем огонь, когда сыр расплавица нам останеца только помешивать соус и все. Готово.

 

 

Как только вода со спаржей закипит, чуть подсолим и заперчим

 

 

И полимоним, это архи важно!

 

 

В соус льем совсем чуть сушняка, чтобы стабилизировать и уровнять все вкусы вместе

 

 

А отварную спаржу просто зальем ледяной водой на минуту. И пожалуйста, не слушайте мудаков которые говорят что спаржу обязательно надо подсыпать льдом, мол будет цвет и хруст. Хуйня все это галимая. При моем способе все охуенно зеленеет и хрустит очень пездато.

 

 

Караси спеклись и готовы. Лимоны вынимаем и выкидываем нахуй!

 

 

Все просто выкладываем на тарелку

 

 

Польем горгонзоловым соусом, вот так

 

 

И насладимся чудной, вкусной и недорогой едой очень поздним вечером, для кого то на завтрак утром или обед днем, неважно.

 

 

И осторожно, по небольшому бокальчику, запьем все это дело недорогим сиплым сушняком

 

 

Питайтесь вкусно и правильно, своевременно и разнообразно, потому что хорошая еда и синька, это просто прекрасно!