Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

16.07.2013
222
Ризотто с лисичьками в воке на углях (из цикла: деревенская кулинария открытого жанра)

Вот грибы. Мало конечно, лес то сухой,но для ризотто самое оно.

 

 

Приготовим продукты по-деревенски.

Собственно сами лесные лисичьки, немного риса и олифкового масла, ичалковское коровье масло, обычный лук и чеснок, огородный укроп и кусок копчоной свинины, соль и перец и крепкий деревенский куриный бульон, немного вена и жырных сливок тети Маши.

 

 

В мангал сыпем уголь и наливаем бензин,керосин или нефть. Самое главное, чтобы был запах абсолютно любых нефтепродуктов.

И как только угли зарделись

 

 

Ставим старый ржавый вок на гриль, режем лисичьки и ровно в центр кладем большой кусок коровьего масла

 

 

Сильный ветер мешал ровному тлению углей и чтобы не сорвать обед, пришлось поставить защитный экран. Очень полезная штука.

 

 

И как только лисичьки поджарились на коровьем масле, льем растительное, сыпем лук, чеснок, вено, соль с перцем и копчоный бекон

 

 

Хорошо все пережариваем

 

 

И насыпаем рис нахуй, чтобы он отлично пропитался маслом и ароматами грибов и овощей

 

 

Льем крепкий куриный бульон и насыпаем чуть укропа

 

 

Видите как рис впитывает бульон? Это прекрасно! Повторяем так 5 раз. Если нет бульона, конечно подойдет и вода, но с бульоном вкуснее

 

 

Томим далее, постоянно регулируя жар углей

 

 

И вот когда рис принимает кремовое состояние, добавим пару стаканов жырных сливок впесду

 

 

Вот идеальное состояние ризотто. Не каша и не плов, с ложки спадает очень медленно, запах пездец какой!

 

 

Снимаем ризотто с огня и даем настоятся 5-10 минут. За это время рис впитает всю влагу и станет еще лучше.

 

 

Подаем вот так, по-деревенски , обязательно в железной миске, украсив цветками картошки, кабачков и вьюнков

 

 

и еще

 

 

Вообщем по итогу обеда. Сьели все вместе с воком и мангалом. это очень и очень вкусно, зуп даю на отшиб ржавым воком.