Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Вот впринципе о чем я говорил. Это обычная уличная еда за 1 юань, что в целом около 5 рублей. Курс сейчас не знаю и пишу примерно
Для создания обычной уличной китайской еды вообще ничего не нужно.
Кроме как: куска козла (в нашем случае это будет калмыцкая барашка), соевый соус, тертый чили, шаосиньское рисовое вино, молотые зерна кинзы и паприка, кукурузное и кунжутное масло и смесь 5ти китайских специй. Для китайского салата нужно всего навсего огурец, свежий чили, редис, листья кинзы, порей и ростки люцерны
Срезаем мясо с костей вот так и кладем все в миску
Затем маринуем ссыпая в мясо все. А именно: растительное масло, кунжутное масло, смесь 5ти китайских специй, острый чили и шаосиньское вино, соевый соус и тертый кориандр с паприкой, перемешиваем и маринуем час.
Кстате вот чего. Смесь 5ти китайских специй..
Очень многие любители косой еды, предпочитают готовить и смешивать эту смесь самим и неистово предлагать людям готовить ее тоже самим. Так вот что я думаю по этому поводу. Это все конечно заебись и вероятно правильно, но я думаю что самому смешать и сделать так как готовят ее китайцы не получиться. Все равно вкус будет не тот. Это тоже самое как самому сделать правильную пасту карри.
Так что я уже много лет покупаю вот такую смесь. Сделана она в Гонкконге, контора мне эта очень нравиться своей педантичностью, так что рекомендую
А! замачиваем бамбуковые палочки. Неважно где и как вы будете готовить козла, но если предварительно не замочить палочьки в воде, то они будут гореть, что придаст шашлыку неприятный горетый вкус.
Нанизываем козлятину на бамбуковые шампура и жарим на сковородке гриль, периодически переворачивая минут 5-10. Я жарил на газовой плитке потому что плита не даст такого жара и не раскалит сковородку до нужно температуры
Для освежающего китайского салата можно взять вообще любые свежие овощи. Их нужно просто смешать, капнуть кунжутного масла, немного соевого соуса и все.
Вот все и готово…
Подаем в обычном стиле уличной еды, без гломура и ристоранных выебонов
Вот это настоящая уличная китайская еда. Обычная и простая, вкусная и дешовая, насыщенная любовью и самое главное дыханием и душевностью..
Так что вкусно есть можно и так, без фуагра и чорной икры с трюфелями.
Читать ещо:
- Быстрый закусочный салат с эндивием и свеклой (из серии: утренний быдложрачь, заказного жанра)
- Красная свинина (экспериментальная кулинария симбиотического жанра)
- Сериал о новогоднем столе. Серия пятая: Террин из утки и стопочка портвейна.
- Сериал о новогоднем столе. Серия четвертая: Закуска в стакане.
- Грузия. Записки алкоголика. (из цикла: хроники постсоветских республик) Часть первая