Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Вот если увидите такую вывеску в Грузии, то это всегда выпечка и хлеб
Приготовим место
Теперь самое главное, вообще самое самое.. это тесто. Кто любит, вникайте в граммы и самое главное процесс.
Состав для правильного теста. Это секретная информация и все кто ее прочтет, должны налить мне минимум губастого а максимум поллитры
• 200 грам воды или 100 грам молока + 100 грам воды
• 5-7 грам дрожьжей
• пол чайной ложки соли, лучше морской,но не суть
• 1 яичный желток
• 200-250 грам имеретинского сыра, лучше средней соли
• 60-80 грам коровьего масла
• 2 яйца (для «ачарули»),
• 30 грам кукурузного масла,
• 50-60 грам молока или воды для сырного фарша
И пару тройку столовых ложек мацони, но лучше нейтрального.
Что делаем? А вот что!
Молоко и воду надо жутко перемешать, добавить соль и дрожьжи. А вот после того как дрожьжи растворяца, в полученную жидкую массу вбивается яичный желток. В конце добавляется мука… но столько, сколько заберет жидкая масса. И конечно же мацони… Тесто должно получиться мягким, нежным и просто пиздатым. Затем на ладонь наливается кукурузное масло и равномерно смазывается поверхность полученного теста. Тесто должно подойти, причем 2 раза, после чего его снова замешивают, разрезают на части и придают форму лодочки.
Я вообще думал что есть специальная форма для ачарули, но вот смотрите
Далаем лепешку и сворачиваем края теста вовнутрь
Сплющиваем края и формируем собственно лодочьку
Готово
Кладем лодочьку на протвинь
В тертый имеретинский сыр наливаем молоко и очень культурно и тщательно перемешиваем, как бы вжимая молоко в сыр
Смазываем всю лодочьку водой, тем самым убирая муку с поверхности. Это архиважно!
Закладываем сыр, вот так и в печку минут на 7-10
Вынимаем, перемешиваем сыр и выливаем 2 яйца и опять в печьку уже минут на 5
Готово, но не совсем
Обязательно смазываем лодочьку кукурузным маслом, чтобы она выглядела красивее и румяные края блестели. Потом кладем в нее добрый кусок коровьего масла, ждем пару минут
И это еще не все! Теперь перемешиваем все вилкой и пробуем… это прекрасно!
подаем с вином и виноградом..
И еще вино..
А потом появляются люди, фрукты, каштаны, еще вино, еще люди… чача, шашлык и вот так приготовление обычного хачапури плавно переходит в грузинское застолье до утра с тостами и прекрасными людьми!
мы выпили наверное литров 40 вина и пару тройку литров чачи.
Эпилог:
Ачарули есть нужно только руками, отламывая тесто и макая его в сыр с маслом и яйцом. Если где то увидите кто то есть хачапури вилкой и без вина, смело вырывайте у человека вилку, втыкайте ее ему в глоза или выкидывайте ее нахуй, наливайте ему или ей вина и просто заставляйте выпить…
Вот это правильный хачапури, надеюсь раскрыл тему полностью.