Я к чему назвал блюдо именно свежайшие.. так потому что они просто не мороженные. Вкус охлажденных гребешков намного пиздатее чем после заморозки и неважно какой, это не относится к некоторым видам рыбы и мяса и даже рыбы. Но нежнейшие морские продукты к которым я отношу гребешки, устрицы, определенные виды мидий и креветок, замораживаться не должны. И хуй с ними что они в 4 раза дороже замороженых,что с лихвой окупается пиздатейшем вкусом и конечно же заебательским настроением после еды. Ну и хуй стоит от них аж ко лбу липнет.. гыыы. Кстати рекомендую именно тихоокеанские. Ни к коем случае не принижаю статуса атлантических, но на мой синюшный вкус, тихоокеанские и крупнее и вкуснее.

И потом если купить всего 5-6 гребешков и быстро приготовить их на завтрак,от бюджета не убудет,уверяю вас. Так что давайте встанем в 6 утра,быстро сгоняем на колхозный рынок и купим все продукты ко вкуснейшему завтраку.

Нам нужно всего то: тихоокеанские свежие гребешки,стебель молодого парея, кусок лимона,белое вино,морская соль и молотый чорный перец,олифковое и коровье масло,перепелиные яйца и пустой кувшин. Я опять же не в курсе с какого хуя я поставил его для фотосессии.

Парей очистим от грубых листьев,выберем более белые куски и немного их порежем.

Раскаляем сковородку и льем 20-23.5 грамм олифкового масла нахуй.

Как видите лук сразу начал жариться, в этом то и смысл разогрева  сковородок до одури. Многие мудаки не греют сразу сковородки,льют масло и продукты просто тушаться а не жарятся.

Немного вина.. совсем немного.

И тархуна.. (для товарищей из-за рубежа,эстрагона)

И вот соус готов. Смотрите какой он густой и нежный.. кстати я вспомнил зачем стоял кувшин. Там были сливки,которые я тоже добавил когда выпарилось вино,иначе все свернется нахуй,будьте внимательны.

Выколупываем желтки из яиц. Да да,именно выколупливаем, потому что отделить желтки из перепелиных яиц ебанистически сложно.

Берем блендер и взбиваем горячий соус до состояния вдым.

Теперь соус нужно немного охладить до теплого состояния и смешать с перепелиными желтками. Если соус будет горячим, то желтки сварятся и все,пиздец завтраку.

И резко все взбиваем венчиком минимум часа 2-3.

Далее проще и менее интересней.. льем пару капель масла уже наполовину разогретую сковородку.

Осторожно выкладываем свежие гребешки. Вы спросите почему здесь сковородка не горячая? Все просто, гребешки просто прилипнут к    горячей сковородке,сколько бы не было на ней масла,вот такое у них свойство.

Потом солим и капаем по несколько капель лимона впесду.

И вот после пару переворотов гребешков со стороны на сторону с каждой стороны по минуте.. они готовы. Вот именно так должны выглядеть готовые гребешки. Немного “потресканные” с боков. Как только появляется хоть небольшой фрагмент коричневого цвета,все,пиздец, гребешок бесконечно испорчен,пропах гарью и его можно просто выкинуть нахуй. Так что на самом деле готовить гребешки не так просто как кажется, но если все делать правильно, то все получится после сотни кило испорченного продукта.

Ну вот и все.. время мало и пора на работу. Бесцеремонно вываливаем гребешки на теплую тарелку. Опять же спросите зачем теплая тарелка и нахуй ее греть и на чом? Все просто,холодная тарелка быстро охладит гребешки и соус и это будет невкусно, потом когда пьется утренний кофий и вы втыкаете в телек, все быстро остывает. А греть тарелку можно на газу,электроплите,микроволновке или просто под горячей водой.

Для камрадов с немного смещенными диоптриями или разбитыми очками как у меня.

А быдложрачь все таки захуячим,обещаю и зуп даю, заебал этот гламур и прочая капиталистическая поебень на кухне.