Затронула ле вас неведомая доселе балезьнь?

Да, было дело...

11.1% (1 голос)

Вроде пронесло

22.2% (2 голоса)

Вообще похую метель

44.4% (4 голоса)

Я пью водку и все дапезды

22.2% (2 голоса)

касой далбаёб и урод

0% (нет голосов)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

28.11.2013
172
Язык коровий отварной по-советски

Вообще этот креос должен быть вначале перед языком по-шеньянски, но его нужно было обдумать и выпестовать.

 

Как обычно начну с того, чему никто и никогда не верит. Я никогда вжысть не варил никаких языков. Пек и жарил бараньи, тушил па синеве свиные, но вот именно говяжьи и по классике не варил.  хоть в морду бейте, а хоть и зуп вышыбайте, все равно у меня семь тузов в колоде. Всегда покупал в магазинах, ел в различных салатах, в онсновном просто отварные, но когда цена взлетела до 800 рупь кг, призадумался и спрятав шекели в потайной карман пошол домой не солоно хлебавши.

На следующий день пришол к своему мяснику с унылой мордой, а он как раз получил корову из Смоленщины, пока разделывал и вырывал мне сальник и зобную железу, я пожаловался на несправедливость цен на вареные языки в торговых сетях, на что он одним махам вырезал язык и сказал: вот косыч, возьми и просто отвари. Если потом придешь ко мне с неотьетыми кистями или руками до локтей, с меня целый баран… я взял. А хуле, 450 рупь кг, отдал 575 рублей и счастливый пошол домой.

Так вот сами знаете что я выебал моск всем кому только можно с этим языком, перепытав всех втыкателей кто и как варит язык, мало того, меня отправили в интернет и скажу вам что как и мудацкая википедия, интернет по варке языков, катастрофа и адский пиздец. То есть кто то советует варить в холодной воде, кто то в кипящей, кто то с кореньями и без. Какой то мудак, видимо синий как я пишет мол что добавьте соли сначала, кто то в конце. Сами знаете что википедию пишем мы с вами.. все это в корне неправильно. Те долбоебы которые отправляют людей в гуглы, не осознают что там есть креосы типа моих написаных по гулкой синеве, а веть кто то может принять это за истину! Вот из-за этого и появились ебанные ингридиенты, выправления на соль, нарежем слайсами и элитные к примеру груши нахуй. Тьфу блять, зла не хватает… мы пойдем другим путем.

Втыкаем!

Эту книжку подарила моя бабушка моей маме в 1961 году со словами: вот, учись как надо правильно готовить и любой мужык ляжет у твоих ног..(с) Лег мой отец. Но я вам скажу что недавно я читал статью какого то неибаца фильдиперсового английского института питания, который выявил что именно советская кухня тех лет была самая лучшая про насыщению организма людей разными белками и углеводами с сахарами.

Смотрим рецепт варки языка и все делаем так, как написано в книге

Потом берем собственно язык и замачиваем его на пару тройку часов в холодной воде

Вот он отмытый от травы, слизи, крови и прочей хуйни жосткой щоткой

Варим два с половиной часа, закинув язык в кипяток, снимая пену нахуй, каждые 15-20 минут подливая кипяток. кстати пены было мало что говорит о том что язык жутко свежий и очень пездатый. Здесь показаны этапы варки каждый час.

Приготовим овощи. Именно те которые написаны в книжке, без разных пастернаков и сельдереев.

Нежно и аккуратно, так же как вставляем жене в первую брачную ночь, кладем в бульон овощи и насыпаем соль и горошковые перцы впесду

Варим на сверхмедленном огне еще час. Видите какой пездатый бульон? А запах от него вообще уносит вдаль.. надо будем сделать грибной суп как советовала Джуся

После этого резко вынимаем язык и просто кладем его в холодную воду на 5 минут, потом снимаем кожу (из нее кстати можно сшить пару кошельков и продать соседям)

Вот такой вышел отварной коровий язык по-советски

И кладем опять его в бульон на ночь.

Перед подачей нагреваем в бульоне, но до того момента что бы язык был немного теплым и никак не холодным.

Подаем..! тут вышла некая загвоздка, но это личное. Как советуют советские кулинары, язык следует подавать с советским тертым хреном и советской же горчицей. Скажу сразу что именно мне такой вкус не нравиться из-за того что хрен очень острый и кислит а горчица забивает мягкий вкус языка, превращая его в некую мясную острую массу. Я люблю мягкий вкус и подаю просто с иностранной горчицей, перцем и солью, вот так.

На этом заканчиваю. Может быть это было нудно и просто, но я открыл в своей кулинарной жызни еще одну страницу, чем поделился с вами. Извините если что то не так.

Пока я отьел только кисти на одной руке и не появляюсь у мясника, но вот когда сделаю заливное и тоже именно по-советски, посмотрим..