Как я и говорил ранее, все, фуагра кончилась и гребешки с тунцами пусть готовят алегархи типа Эпинки. Понимаю что заебал всех бараниной, но кости то куда девать? Тем более ножные, с полкило которых вкуснейшего бульонного навару не менее ведра. Если бы костей было побольше, наверное сварил крепкий коричневый бульон для приготовления соусов, но все как то костей не хватает..

Вы конечно же не поверите и можете меня избить и опплевать, но я впервые вжысть катаю лапшу вручную.. не потому что влом покупать раскаточную машинку, да и не найти ее сейчас нормальную, а касую не хочу совсем, уж извините. Просто нужда заставила мать ее так, да и сами видите что готовлю в последнее время, так что пока не до жыру. Но кстати видел наверное сотни раз как делали лапшу и у меня в семье и вообще в Советском Союзе, включая среднеазиатские республики и забугром от Китая до Скандинавии и от Италий до можно сказать Камчатки. Основы везде одни и те же, способы немного разные, продукты в лапшу тоже одинаковые с некоторыми изменениями, я делал из муки, яиц, олифкового масла и чуть воды с солью, можно и без масла и воды, ну не мне вас учить. Я думаю что лапшу все месят минимум пять раз в неделю и если сейчас все это расписывать и сравнивать, а все делают лапшу по-разному, то текста будет на пару страниц и думаю мордобоя с тыканьем вилами и косами друг в друга не избежать, в милиции нам здесь совсем не нужно.

Вообщем скажу так, без обиняков, честно и откровенно, может быть грубо и по-хамски.
По итогам приготовления домашней лапшы:
Если культурно, то я ее лапши маму можно сказать, вообщем спал с ней очень сильно!  без машинки для раскатки хуй больше возьмусь за ее приготовление, для хорошей кастрюли супа достаточно и одного яйца и стакана муки впезду, у меня получилось толсто потому что я просто заебался раскатывать тесто которое сжималось обратно, да и потом два яйца и два стакана муки я считаю многовато. ну и ладно, потому что больше нимагу, руки красные как после недельной дрочки и горят как будто схватился за раскаленный ствол гаубицы.

Ну, пагнале! Но предупреждаю сразу, суп будет грубый и мужской, девчонки могут сразу идти плести макраме.

Берем бараньи кости, лук, чеснок, чили, корень сельдерея, кинзу, листья сельдерея, соль и перец, листья кинзы, сама лапша и олифковое масло нахуй

Лапшу я приготовил еще вчера, просто порезал ее поперек, засыпал мукой и убрал в холодильник. Вот она родимая в первозданном виде.. получилась конечно толстая, но об этом песал выше.

А потом просто порвал и рассыпал на доске для просушки пока вариться мясокостный бульон

Кости кладем в миску с холодной водой и варим иногда снимая пену забываем на пару часов

Теперь по всем правилам приготовления вообще любых супов делаем зажарку. Понимаю что сейчас последуют возмущения типа что домашняя лапша это просто бульон и собственно лапша, но так как я ебнутый, сделаем немного иначе.

Как обычно льем масло на горячую сковородку, насыпаем корень сельдерея и зажариваем его до некой корочьки, потом лук и через пять минут чили с чесноком. Огонь выключаем, пусть доходит

Вот и кости можно сказать сварились, бульон готов, солим и перчим, снимаем пену и жыр, закидываем зажарку с рубленными листьями сельдерея, лапшу и варим минут питнацать, после чего оставим лапшу впитывать все происходящее в кастрюле и осознавать так сказать практическое окончание варки на полчаса.

Вот такие вышли кости из бульона. Мяса конечно же на них мало, но на пару порций хватит.

Вот теперь собираем домашнюю лапшу.

В миску кладем лапшу, сверху мясо, заливаем бульоном, потом чуть свежего чили, листьев кинзы и долек чеснока и подаем к обеду

Это мое видение домашней лапшы. Конечно же она не совсем получилась в плане раскатки теста которое не просто меня утомило до безобразия, а вынесло из меня итак потерянные силы. Но обещаю как найду и накоплю на машинку, предоставить более влиятельный креатив на тему домашней лапшы. Зуп даю.