Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

15.02.2014
196
Лемон чикен 2 (из серии: ошибочная синяя двойственная китайская кулинария)

Вы знаете, а я думаю что это не баян. Да, уже готовил и выкладывал, но дело в том что тогда я готовил как думал, то есть ел и просто попробовал приготовить. Не знал основ и принципов приготовления вообще. Впринципе вкус был нормальный, я хоть и тронутый умом мудак, но вкусы помню даже те, которые случались и 20 и 30 лет назад. Зуп даю.

http://ykasova.com/arhiv/371-lemon-chikken

Не получилось особо и на этот раз. По пьяне все перепутал нахуй, но все равно выложу по любому, потому что сами знаете любая еда, даже приготовленная неправильно, горетая или пересоленная все равно охуенна, потому что тем самым мы зарабатываем опыт приготовления путем проб и ошибок. Есть это можно, вкусно? несомненно и я думаю что обязательно заебеню лемон чикен 3, но немного позже. Кстати в отличии от того времени когда я это готовил впервые, нашол таки это в Гонконге и наконец то убедился что это на сто процентов южная китайская еда, которую вы хуй найдете ни в Пекине ни в Шанхае, а к примеру в Даляне или Харбине, в любом ристоране халдеи могут набить ибло только за то что спросите про лемон чикен. Зуп даю.

Но как вы знаете я пиздец какой дотошный до еды и напоив касых поваров в Шанхае выведал все секреты лемон чиккена до усеру. Но извините, придеца затронуть тему национализма и можно сказать ксенофобии, так вот повара в Лондоне, китайцы по происхождению, хуй чего рассказали про приготовление лемон чикена и тогда мне пришлось спрашивать кентов и рыться в справочниках еды. С тех пор утекло много воды, я хоть и хуево но научился готовить любые кисло-сладкие соусы на основе соков, сахара, бульонов, крахмалов или муки, но пропорции в этом деле главное. А так как готовлю в основном па пьяни, то иногда получается вот такая хуйня. Втыкаем!

 

Сначала варим жырный куриный бульон, это важно. Я варил из костей и отрубов от курицы

А затем берем куриное филе, тот же бульон, свежий чили, чеснок и лемон, яйца, коричневый сахар, кукурузную муку, рис сорта жасмин, соль, соевый соус и старое масло которое осталось от жарки чего либо

Маринуем куриное филе очень просто, с чили и чесноком, заливаем соевым, солим и перемешиваем. Я с недавних пор перемешиваю в перчатке, потому что острота этого чили не смываеца ничем и потом когда иду дрочить, залупу раздувает как бейсбольный мяч.

Готовим кукурузный кляр. Это быстро.

Расшибаем в миску пару яиц, насыпаем плошку кукурузной муки впезду, чуть соли, взбиваем, готово.

И когда кляр, а это минут через 10 наберет силу, кладем туда курицу и перемешиваем

Наливаем в кастрюлю масло, когда закипит, резко и с размаху чтобы масло забрызгало полкухни и вы наконец то получите от жены па еблу скалкой, закидываем курицу и кипятим минут 5-7. Ну и потом откидываем ее на дуршлаг, чтобы масло стекло нахуй.

Теперь соус.

В горячую кастрюлю сыпем сахар, наливаем бульон, размешиваем, солим, сыпем кукурузную муку, льем лимонный сок и курицу. Перемешиваем, готово.

Рис отвариваем стандартным способом и набиваем в банки из под козьего сыра для выкладки

Подаем очень просто, без выебонов и гломура.

Видите что соус мутный и даже мучнистый. Нет, вкус именно тот конечно же, точный вкус лемон чиккена, на все сто.

Но я все перепутал именно по пьяни. В кляр надо было положить кукурузной муки больше, чтобы он был гуще а в соус меньше, что бы он был прозрачный! Я долбоеб, чего не скрываю вообще. То есть мы добились пездатого вкуса, но внешний вид еды не просто плохой а хуёвый. Конечно всему виной вотка, но это прекрасно!

Стоимость этой еды на троих составила около 300 рублей, дорого конечно, но хватило на два ужина, зуп даю.