Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

16.02.2014
211
Мясо тушоное с овощами по-тарабарски (авторская караимская кухня)

Что такое авторская кухня. Это очень важно между прочим. Вот для меня это то чего нет вообще нигде. То есть полностью придуманная кем то и не имеющая аналогов. И я вам скажу что человек заявляющий что это авторское блюдо должен быть готов к тому, что если кто либо найдет подобную еду и предьявит автору что это баян, то автор еды должен незамедлительно снести креатив, упасть в ноги к втыкателям, налить на одежду масло, посыпать всего себя рисом, облить мёдом и насыпать ведро жухлой листвы. То есть ответственность за обьявление еды авторской должна быть коллосальная и самое главное нужно быть честным.

Скажу сразу, вчера готовил по жуткой синеве. Хуй знает к какой религиозной и географической конфессии принадлежит эта еда, но я думаю тарабарцы не обидяца в мутной башке вообще не осталось никаких мыслей и я решил просто потушить мясо с картошкой и овощами чтобы хоть что то поесть на обед. Я собрал все что было в холодильнике и в морозилке, то есть вообще все, сначала собрал все вкусы в голове, ну сами знаете по сочетанию и когда и какие продукты добавлять и самое главное сколько. Готовиться эта еда долго но в это то и самый кайф потому что медленная и томная еда должна быть в меню каждого падонка и алкаголика. Понимаю что вы скажете что касой ебнулся напрочь, но такая еда как не странно существует. Это стиль смешанной кухни Индии, Пакистана, Югозапада Китая чуть Малайзии и совсем немного Тайланда.

Пытливый втыкатель скажет: мол кос а хуле картошка то тут делает? Разве это допустимо? Да, еще как допустимо и не просто а если вы узнаете сколько в этих странах едят картошки, охуеете. Раз так в двацать больше чем мы, хохлы и бульбаши. Зуп даю.

 

Приготовим кусок говядины, ростки фасоли, лемонграсс, сельдерей, порей, картошку, манго, морковь, свежий и сушоный чили нахуй, жыр оставшийся от жарки стейка, растительное масло, чуть карри и мускатного ореха, чеснок, соль, листья лайма и кусок самого лайма, красный лук (на фото нет потому что па синьке проебал сам лук и потом нашол)

Классически обжарим мясо на сильном огне перед тушением методом мак-пак. Нагреваем вок, льем масло, кладем мяса, жыр и обжариваем до коричневого цвета и появления крови

Сбрызгиваем лаймом и убавляем огонь ровно наполовину

А теперь все поэтапно. Кладем красный лук и морковь, мешаем.

Листья лайма (не забыть выкинуть нахуй через 10 минут, иначе пезда) и картошку, тоже перемешиваем

Порей и сельдерей, перемешиваем, доливаем полный вок кипятка впесту, прибавляем газ и ждем полного закипания

А вот теперь наступило время насыщать еду ароматами… но только по немногу

Убавляем огонь опять ровно наполовину, кладем для остроты сушоный чили, для аромата свежий чили, соль и немного карри с мускатом

И конечно же короля ароматов лемонграсс. Так как вся ценность этой травы находится в самом низу и внутри, буквально пару сантиметров то отрезаем жесткие корешки, кладем нож плашмя и со все силы хуячим по нему , тем самым разбивая жосткие стебли и освобождая аромат из плена.. вот что получилось и теперь смело запихиваем лемонграссы в еду на пять минут, не более

Вот сейчас по прошествии часа, еда стала и по виду и во вкусу напоминать настоящее вкусное вечернее блюдо. Убавляем огонь на минимум и коптим еду еще полчаса.

Потом сразу манго, ростки фасоли и чеснок

И еще полчаса на минимальном огне

Насыпаем рубленой петрушки, затягиваем крахмалом и запариваем под фольгой на полчаса

А вот теперь все готово, подаем и наслаждаемся нежным, ароматным и превосходным ужыном..

Из-за того что я готовил в состоянии “абсолютно фсопли” то еда получилась не просто вкусной а очень нежной и по настоящему ароматной как и задумывалось. Мясо просто таяло, вот зуп даю на все.

Самое главное здесь и это ошибки всех кулинаров, не забыть выкинуть листья лайма и лемонграсс. Иначе еда будет горькой и терпкой.

Стоимость я оцениваю в 250 рублей на троих. А это ужин и обед. Охуенно!

Вот я считаю надо все таки пить синеву во время приготовления еды!