Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Что такое авторская кухня. Это очень важно между прочим. Вот для меня это то чего нет вообще нигде. То есть полностью придуманная кем то и не имеющая аналогов. И я вам скажу что человек заявляющий что это авторское блюдо должен быть готов к тому, что если кто либо найдет подобную еду и предьявит автору что это баян, то автор еды должен незамедлительно снести креатив, упасть в ноги к втыкателям, налить на одежду масло, посыпать всего себя рисом, облить мёдом и насыпать ведро жухлой листвы. То есть ответственность за обьявление еды авторской должна быть коллосальная и самое главное нужно быть честным.
Скажу сразу, вчера готовил по жуткой синеве. Хуй знает к какой религиозной и географической конфессии принадлежит эта еда, но я думаю тарабарцы не обидяца в мутной башке вообще не осталось никаких мыслей и я решил просто потушить мясо с картошкой и овощами чтобы хоть что то поесть на обед. Я собрал все что было в холодильнике и в морозилке, то есть вообще все, сначала собрал все вкусы в голове, ну сами знаете по сочетанию и когда и какие продукты добавлять и самое главное сколько. Готовиться эта еда долго но в это то и самый кайф потому что медленная и томная еда должна быть в меню каждого падонка и алкаголика. Понимаю что вы скажете что касой ебнулся напрочь, но такая еда как не странно существует. Это стиль смешанной кухни Индии, Пакистана, Югозапада Китая чуть Малайзии и совсем немного Тайланда.
Пытливый втыкатель скажет: мол кос а хуле картошка то тут делает? Разве это допустимо? Да, еще как допустимо и не просто а если вы узнаете сколько в этих странах едят картошки, охуеете. Раз так в двацать больше чем мы, хохлы и бульбаши. Зуп даю.
Приготовим кусок говядины, ростки фасоли, лемонграсс, сельдерей, порей, картошку, манго, морковь, свежий и сушоный чили нахуй, жыр оставшийся от жарки стейка, растительное масло, чуть карри и мускатного ореха, чеснок, соль, листья лайма и кусок самого лайма, красный лук (на фото нет потому что па синьке проебал сам лук и потом нашол)
Классически обжарим мясо на сильном огне перед тушением методом мак-пак. Нагреваем вок, льем масло, кладем мяса, жыр и обжариваем до коричневого цвета и появления крови
Сбрызгиваем лаймом и убавляем огонь ровно наполовину
А теперь все поэтапно. Кладем красный лук и морковь, мешаем.
Листья лайма (не забыть выкинуть нахуй через 10 минут, иначе пезда) и картошку, тоже перемешиваем
Порей и сельдерей, перемешиваем, доливаем полный вок кипятка впесту, прибавляем газ и ждем полного закипания
А вот теперь наступило время насыщать еду ароматами… но только по немногу
Убавляем огонь опять ровно наполовину, кладем для остроты сушоный чили, для аромата свежий чили, соль и немного карри с мускатом
И конечно же короля ароматов лемонграсс. Так как вся ценность этой травы находится в самом низу и внутри, буквально пару сантиметров то отрезаем жесткие корешки, кладем нож плашмя и со все силы хуячим по нему , тем самым разбивая жосткие стебли и освобождая аромат из плена.. вот что получилось и теперь смело запихиваем лемонграссы в еду на пять минут, не более
Вот сейчас по прошествии часа, еда стала и по виду и во вкусу напоминать настоящее вкусное вечернее блюдо. Убавляем огонь на минимум и коптим еду еще полчаса.
Потом сразу манго, ростки фасоли и чеснок
И еще полчаса на минимальном огне
Насыпаем рубленой петрушки, затягиваем крахмалом и запариваем под фольгой на полчаса
А вот теперь все готово, подаем и наслаждаемся нежным, ароматным и превосходным ужыном..
Из-за того что я готовил в состоянии “абсолютно фсопли” то еда получилась не просто вкусной а очень нежной и по настоящему ароматной как и задумывалось. Мясо просто таяло, вот зуп даю на все.
Самое главное здесь и это ошибки всех кулинаров, не забыть выкинуть листья лайма и лемонграсс. Иначе еда будет горькой и терпкой.
Стоимость я оцениваю в 250 рублей на троих. А это ужин и обед. Охуенно!
Вот я считаю надо все таки пить синеву во время приготовления еды!
Читать ещо:
- Почти срирача (часть третья : дегустацыя с выдержанным деревенским мясом)
- Очередная острая лапша с мясом , тофу и овощами в кисло сладком соусе (из цыкла: авторская остаточная быдлоеда в китайском стиле)
- Свиные ушы два
- Острый зимний хрустящий бакчой в устричном соусе с чем либо….
- Свиная вырезка с овощами и соусом, наверное по тайваньски (из цикла: еда на тебане)