Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

19.06.2014
301
Плов китайский (из цикла: любимая еда в незнакомой кухне мира)

Плов! Как много в этом казалось бы обычном названии еды.. согласны? Конечно!

Я думаю что каждый мало мальский любитель вкусной еды, когда либо, так или иначе готовил отличный плов. Ну или ел хотя бы в хорошей компании, ристорации или готовил сам. О пловах написаны легенды, в любой кулинарной книге есть упоминание о пловах, если зайти в сеть, то можно просто ебнуца от изобилия пловов и в креативах авторов еды и просто знатоков восточной кухни, да и вообще. Попробуйте только сообщить или попробовать предложить свой необычный плов корифеям восточных пловов, могу поспорить что не выдержите напора и унижений более минуты. Это обычное дело в интернете.

Конечно же у каждого любителя есть свой неповторимый состав и вкус плова. Не сомневаюсь что есть просто мастера приготовления плова в любых условиях. Я в эту когорту пловов не просто не стремлюсь, а даже немного побаиваюсь, потому что точно знаю что будет нехилый срач по поводу дров, риса, мяса, добавления холодной или теплой воды, сорта чеснока или риса. Но от себя добавлю что многие годы использую только мистралевский жасмин и счастлив как никогда. Вообще когда мои домашние простят приготовить плов, то обычно я готовлю только туркменский и узбекский варианты. Это только потому что меня учили именно там, я точно это сам видел и знаю. Узбекский плов готовить легче чем туркменский, в который входят кизил и барбарис с чесночной травой. Готовить туркменский плов нужно только на арче и баран нужен особенный. Но кстате в Киргизии я готовил горный плов из девзиры, под наблюдением местных аксакалов, плов был восхитительный, кто не читал, вот креатив по этому поводу

http://ykasova.com/arhiv/256-kokomerenskiy-gornyy-plov

Вообще не понимаю визгов по поводу этого риса, причем потом я пробовал его несколько раз, да простят меня узбеки и киргизы, но жасмин в плове намного лучше и чище. Так же могу поспорить насчет баранины и зиры в плове, но думаю не стоит, потому что у каждого свой вкус и сприть о еде просто бесполезно.

Но давайте закончим лирику и перейдем к китайским пловам. Все знают что отличные пловы готовят уйгуры и манчьжурцы на севере Китая, есть несколько видов плова в провинции Шаньдунь, конечно же около Тибета тоже есть цветочные варианты хорошего плова, но я хочу предложить втыкателям несколько другое. Искать именно этот плов в сети бесполезно и тупо. Не найдете. Этот плов готовит мой кент в Шанхае, вкус настолько заебательский и необычный, что можно отьесть вообще все руки. Те люди которые скажут что это мол не плов, ошибаются очень сильно. Потому что критерия плова нет вообще, я ел в Афганистане и Пакистане с Ираном такие цветочные , фруктовые и птичьи пловы, что до сих пор хожу без кистей рук. Так что давайте просто напьемся синьки и приготовим фантастически вкусный плов без обиняков.

Сегодня по случаю я смахнул в сельпо фуфырь непонятного вискаря и ебнув сразу двести грамм, начал готовить чудный плов.

Так что приготовим отличный кусок говядины, плошку жасмина, свежий чили, молодой чеснок, красный лук и морковь, мочоный соленый арахис, чернобобовую бубушку, несоленый соевый, кунжутное масло, устричный соус и немного сопливых древесных грибов

В раскаленную сковородку льем много масла, потом грибы, овощи и поджариваем до хруста

Через пару минут добавляем порезанную по-китайски говядину, перемешиваем пару тройку минут, готово.

Теперь все ссыпаем в рисоварку. я уже около 15 лет пользуюсь карейскими рисоварками 

cuckoo очень рекомендую

Добавляем резанный молодой чеснок, устричный соус, чернобобовую бабушку, кунжутное масло, черный соевый соус, рис и воду

Закрываем крышку и включаем автомат, варим где то 15-20 минут

А тем временем приготовим немного балконных шниттлуков и кинзы. Я вам скажу что аромат своих балконных трав намного вкуснее чем покупных, могу зуп дать.

Вот плов готов, открываем крышку и перемешиваем

Подаем вот так…

Это безумно очень вкусно и самое главное необычно. Такого плова вы нигде не сможете сьесть, только приготовить самому. Вкус этого плова не просто сумасшедше вкусный, но самое интересное, этот метод приготовления допускает обьедение пловом до трудности в дыхании. Зуп давать не буду, не надейтесь.

Так что прикоснемся к необычной и вкусной еде, название которой говорит об одном, а вкус и приготовление совершенно о другом сознании обычной еды….