Как вы знаете, я очень люблю собирать и готовить различные грибы. Но опять же как известно всем, это лето преподнесло нам сюрприз в виде отсуствия грибов вообще, а первые колосовые белые как известно идут от 25 мая до 5-10 июня. Я еще зимой предрекал такое состояние из-за малого снежного покрова и мало того, между прочим и рыбы в этом году отнерестилось намного меньше и тоже из-за малой воды. Так вот первая волна опят пролетела буквально в три дня и из-за пьянства я не успел ухватить ни корзинки, промотав прибыль минимум в пару а то и тройку тысяч рублей. Но прошу учесть что вкус первых летних опят осеннего вида совсем не такой как настоящих осенних. Могу зуп дать (авторитетно)

А тут гуляя по метро случайно зацепил взглядом вот такую упаковку с грибами.. ну с виду портобелы же! В это время? Не может быть! Схватил сразу же и на кассы, это удача конечно же и можно сказать неимоверная..

Но когда пришол домой, немного охуел. То есть написано портобела а внизу шампиньоны! Понимаю что неимоверно большая часть втыкателей побежит сейчас в ебанные гуглы, но хочу вас сразу огорчить что портобелло и шампиньоны совершенно разные грибы и по вкусу и по аромату.

Так что не впадаем в уныние и просто напросто приготовим обычный ужин.

Берем собственно шампиньоны, куриный бульон и мясной фарш, старый ссохшийся сыр и немного чорного хамона, свежего шпинату, балконного тимьяну, чили нахуй и чеснока впезду

Делаем вот что. В горячую сковородку льем куриный бульон, кладем куст тимьяна и чуть привариваем его пару минут

Далее чорный рубленный хамон, фарш, обрезь от грибов и соль с перцем. Томим до выпаривания половины бульона

Выключаем огонь, сыпем чеснок и чили, через минуту шпенат. Перемешиваем и сымаем с плиты. Потому как через пару минут шпинат сморжопица а это нахуй не надо.

В кеци кладем шампиньоны и плотно набиваем их фаршем

Наливаем и в грибы и в кеци чуть куриного бульону и на полчаса в духовку

А сыр кстате, который я пару недель назад забыл па синьке в холодильнике надо на полчаса замочить в воде. Он примет прежнюю форму и будет удобен для запекания

И вот через полчаса вынимаем грибы и кладем сыр и опять на пять минут в духовку

Вообщем вот что получилось и в разрезе конечно…

Я бы не сказал что это охуенно, просто и обычно. Можно сказать повседневно и скучно. Но так как стихия кухни непредсказуема, едим то что приходит на ум.