Как вы знаете существует очень много споров о рыбе с чесноком. То есть кто то не просто не понимает или напрочь не готовит такую еду, а еще и с пеной у рта доказывает что так готовить нельзя и неправильно. То же самое и рыба с кинзой. Или грибы с чесноком, или сметана с апельсиновым соком и укропом.. Кстати китайцы вообще практически всю рыбу готовят именно с кинзой и нередко с чесноком и к примеру с имбирем... так что, не жить что ле,? Но мы то не китайцы а обычные разпездяи и русская кухня предусматривает класть на такие мнения большой и толстый хуй, потому что кулинария вообще и в частности дело сугубо субьективное как и фотография и не побоюсь этого слова живопись!

Вообще такую еду полезно есть после вспашки огорода под картошку к примеру или посадки трав и овощей, что я с успехом и сделал. Потом собрал яйца на продажу в трех курятниках, попарился в баньке и приготовил все для завтрашней рыбалки. Писать особо здесь нечего потому что деревенский труд и умиротворяет и дает задел. Тем более кто трудился на такой ниве хорошо знает что после трудового дня очень пиздато выпить чарку самогонки и просто слушать трели птиц на завалинке..

Так что не будем ебать моск а просто приготовим вкусную еду на деревенский лад.. понимаю что очень многим людям это не понравица, но сами понимаете что переделывать себя под кого то уже поздно и совсем не нужно..

А берем обычную мороженную мойву, немного гималайской соли, тертых семян кинзы и чеснока. Для связки я купил греческое олифковое масло, каким то чудом лежавшее на полке в сельпо. Гималайская соль тоже как не странно была в продаже. Кстати понимаю тех крикунов которые говорят что мол у меня санкции против ес, но греки наши, можно сказать русские.. хотите поспорить, добро пожаловать, но можно ненароком обметать протезы по незнанию..

Мойву засыпаем гималайской солью, рубленным чесноком и тертой кинзой, добавляем олифковое масло, жутко перемешиваем и оставляем на ночь в подполе. Я хотел ее распотрошить, но зассал Ешкиново Кота который в прошлый раз строго настрого сказал рыбу нихуя не потрошить, жырнее будет.

Потом очень просто разжигаем огонь между кирпичами

Опилки засыпем в коптильню, нальем стакан воды и перемешаем

Мойву еще раз перемешаем и разложым в два яруса, один из которых заполнен по полной, нижний. А который выше немного меньше

Ставим коптильню на огонь и просто прогораем дрова.. это минут двадцать

После снимаем каптильню и ждем минут десять чтобы внутри все утряслось.. Открываем, готово!

Подаем просто по деревенски, с отварной картошкой и цветками куриной слепоты… граненым стаканом самогонки и местного пива.

И вот в этой еде нет никаких минусов и плюсов. Обычное капчение обычной деревенской рыбы. Вкусно конечно же.. чего там скрывать.. так что рыба с чесноком и кинзой имеет право на жызнь кто бы и чего не говорил… могу зуп дать.