А тут вообще все просто и без предысторий и прочей гламурной хуйни.

Как помните я вчера разделывал воблу для жарки и получил очень много пиздатой свежей икры. Подчеркну опять же что Ешкин лох и проебал народный деликатес как обычно..

Судя по внешнему виду, как видите икра воблы немного невзрачная и разного цвета, но это абсолютно нормально потому как вобла рыба проходная и питается и травой и водорослями и прочей едой. Но мы превратим ее в однородный цвет и прекрасный деликатес, который и по вкусу и по составу может противостоять и чорной осетровой и красной лососевой и не побоюсь этого слова, щучьей икре. Могу дать зуп, можете прочитать научную литературу а лучше поймать самим и естественно приготовить и попробовать…

Соответственно ее нужно быстро и просто посолить быстрым мокрым пасолом. Я думаю что все знают что такое мокрый и сухой пасол, некоторые втыкатели по незнанию предлагали пожарить икру, но икра не ястычная и пойдет только на пасол или омлет… но так как я уже переготовил тут массу омлетов с разной икрой, то просто посолим чтобы не создавать баянов.

Так что сыпем в стакан немного горькой казахстанской соли и заливаем кипятком. вообще тут нужна баскунчакская жолтая соль, но как найду, сделаю

Ждем пару минут, перемешиваем и заливаем икру тузлуком. А ждем для того чтобы температура тузлука была менее 95 градусов чтобы икра не сварилась. Солим икру в тузлуке минут пять, не более. Потом она будет очень горькая.

Потом всю эту невзрачную и некрасивую массу вываливаем в дуршлак и немного ждем чтобы стёк первый тузлук

Вываливаем все в другой дуршлак и тыльной стороной ласты протираем все до одури, оставляя плёнки.. это прекрасно! Сами знаете что грохотки для икры частиковых рыб нет в природе и каждый использует все по своему усмотрению.

Опять получаем невзрачный вид икры, который сыпем в третий дуршлак чтобы весь оставшийся тузлук стёк вообще

И вот теперь икра приобрела товарный вид, кладем ее в банку из под детского питания , опять же отжатую у внука

Икра практически готова, но на ночь кладем ее в холодильник для пущего пасола и созревания. Вообще икру можно есть сразу, но утром она будет вкуснее, могу зуп дать..

Утром похмелившись скисшим кефиром пиздуем на балкон и срываем кусок любого молодого салата, щавеля или крессалата

Достаем созревшую икру, шалот и немного нерафинированного подсолнечного масла. Конечно же можно использовать и репчатый и зеленый лук, но шалот мягче и вкуснее (авторитетно)

В икру наливаем пахнущее масло и сыпем рубленный шалот. Ждем минут пять чтобы все вкусы смешались.. но я вам скажу что именно это вкупе с любой икрой одно из вкуснейших вкусов на земле. Пиндосы и европейцы плачут и рыдают от зависти из-за недоступности и непонимания этого деликатеса…

А вот теперь наливаем горячего чайку нахуй, жырно намазываем кусок хлеба хорошим коровьим маслом, чтобы совместить соленую икру и белый хлеб, сыпем немного салата и очень вкусно едим!

Конечно так можно приготовить любую икру любой рыбы. Но надо учитывать что икра воблы немного горчит.. вот я люблю ее такой, но можно добавить немного сахару для равновесия. Вообщем самое главное это очень вкусно и свежо..