Я смотрю чего то мы ели ели, пили пили, а китайской еды не ели вообще очень давно, но это поправимо потому что сами знаете что готовить китайскую еду просто и быстро. Да чего тут говорить.. понятное дело что лето и надо вместо того чтобы сидеть дома у манитора и стоять у плиты, надо проводить время на лавочке с гитарой, на озере с удочькой или где нибудь валяца с бутылкой синьки. Конечно же не забывая сиськастых девчонок, это святое и неважно кто встречается или женатый, в годах или подтирает сопли, надо все равно, потому что потом будет уже трудно или невозможно (смахивая скупую слезу). Вообще это обычное дело и я целиком и полносьтью привецтвую такое времяпрепровождение и призываю не сидеть в чатах и использовать лето по полной программе… потому что сам такой, хотя уже пожилой седомуд и старый пирдун, но скажу вам что в ваши годы сутками дома не бывал и попортил немало девчоночьих трусов, чулкоф и лифчиков.. но обязательно нужно сымать и фотографировать все чтобы зимой сидеть у печьки, попивать портвешок и ностальгически втыкать в летние фотографии, показывая их другим втыкателям и наслаждаясь чудесами времени. Это же невозможно более чем половины населения земли!

Но вот кто бы и что не говорил, а если перепелок не мариновать, то они будут жосткие и почьти несьедобные, могу зуп дать на что угодно.. (авторитетно) Соотвецтвенно раз такое дело, то возьмем обычных перепелок и приготовим их по всекитайски. Сами знаете что это обычный креатив по приготовлению обычных перепелок которых на китайщине пруд пруди, просто я как то обходил все это дело стороной, сам не знаю почему. Но кто бывал на китайщине конечно же ел таких перепелок в любой тошниловке и самое интересное это не быстрая еда как обычно, потому что здесь как видите очень много всего и из-за того что перепелки молодые и очень свежие, им легко придать вкус маринада. Самое интересное здесь, это переплести воедино очень много разных вкусовых сочетаний. Но казалось бы при жарке любых продуктов в воке, даже маринованных в куче специй и овощей должен быть обычный вкус прожаренного мяса или птицы, но должу вам что это не так , вкус будет именно пряно-сладким и давайте проверим все это наяву чтобы не быть голословными и не взрывать моск неизведаностью… Пагнале наших же!!!

Берем несколько свежих перепелок, крахмал, чеснок, острый перец, репчатый лук, рыбный и соевый соус, сахар, шаосиньское вено, мёд, чорный молотый перец, пять касых спецый, соль, устричный соус нахуй и немного хойсина впесту

Перепелок осматриваем на предмет перьев и обламываем или отрезаем обоссанные голени как обычно

Потом просто разрубим перепелок с хребта и положим в миску

Мелко рубим лук, острый перец и чеснок и наряду со всем что было показано засыпаем перепелок напрочь

В конце сыпем крахмал нахуй, вот так. На китайщине я видел что многие повара добавляют чашку воды, но по опыту знаю что перепелки сами дадут сок и вода лишняя..

А потом заматываем миску в пленку, выпиваем стакан вотки с пивом и пританцовывая взбиваем перепелок периодически, запихиваем в холодильник с возможностью взбить еще пару тройку раз

А через сутки вскрываем пленку и видим вот что… запах просто пездец

Готовить будем на плитке потому что нужен сильный жар который плита никак не даст

Берем бутылку масла и сразу же выливаем ее в горячий вок, это прекрасно!

Проверяем каление масла деревянной палкой и незатейливо опускаем перепелок в вок

В этот момент из-за того что перепелки холодные, происходит бурное кипение масла и так или иначе вся кухня вокруг будет жутко забрызгана маслом. Я накрыл вок на пару минут сеткой, но было уже поздно

Жарим перепелок всего навсего по три, четыре минуты с каждой стороны

Перед подачей пробуем отрывая от перепелки ногу и грудку.. все охуенно.. отламываем горетые в уголь крылья и куски кожы, разламываем перепелок опять же по хребту и кладем на тарелку..

А при подаче.. поливаем кунжутным маслом, сыпем драную кинзу, чуть рубленного чеснока, кунжутных семян для хруста и кладем острого перца для пущего контрасту..

Подаем и очень вкусно едим..

Сами видите что вышло, конечно же многие втыкатели скажут что перепелки горетые, соглашусь, местами… Но несмотря на кучу разных специй в маринаде, перепелки получились сладкие и контраст с чесноком, острым перцем и кунжутом сделал их очень вкусными, поверьте старому распездяю…