Вообщем досталась мне тут недавно утка по распродаже всего то по 155 рублей кило. Могу зуп дать и чек предьявить если что.. А если смотреть креативы, то видно что китайской вкусной и тем более жжоной еды небыло уже давно.

Так что займемся запахами и ароматами.. потому как летом они чувствуюца намного сильнее и ими надо обязательно дышать потому что зимой будем есть обычную картошку с тушонкой или кислую капусту с солеными груздями. Как обычно и как всегда..

Это будет обычный китайский и быстрый простой ужын, потому как сами знаете из нынешней утки особо ничего не приготовить, вообще можно было затушыть с картошкой и черносливом, но опять же это ближе к осени, когда и картошка будет крахмалистей и утка пожырнее..

Но попрошу втыкателей обратить пристальное внимание на поливочьный сливовый соус, сейчас когда молодая слива кислая, его нужно готовить чуть ли не каждый день, но если касым сказать что мы так варим обычное варенье, они упадут со смеху, просто для того чтобы соус был истинно китайским, конечно же нужно всего навсего добавить кору коричьного дерева и мёда с соком лайма..

Да чего рассусоливать то! Пагнале чтоле!

Берем рахитную утку, шаосиньское вено, обычный и чорный соевый соус, сычуаньский перец, чуть имбиря, бадьян нахуй и порошок пять спецый впесту

Вырезаем из утки более менее сьедобные части, пару грудок и пару ног, остальное пойдет на щи и надрезаем кожу

И делаем стандарный китайский маринад для утки, положив ее в миску и засыпав соевыми соусами, бадьянами, шаосиньским веном, сычуаньскими перцами и пятью специями, не забыв тертого имбиря

Жутко и аццки перемешиваем и оставляем на ночь. Но если невмоготу, то часа на два но перемешивать надо каждые 15 минут

А вот теперь раскаляем сковородку и бросаем маринованную утку обжариваца с двух сторон буквально по пять минут. Утку надо сжечь! Гыыы

Потом кладем ее родимую в стеклянную миску и запихиваем в духовку минут на сорок

Пока утка томица и печоца, сделаем пиздатый сливовый соус. Готовить его как два пальца абассать, но результат будет охуенный, могу дать зуп

Берем молодые кислые сливы, мёд, чуть воды, сахар, урюков, лайм и кору коричного дерева.

Сливы и урюки режем. Потом смело закидываем все в горячую сковородку и немного воды для связки

Коптим все полчаса вот до такого состояния

Далее ссыпаем соус в дуршлак и протираем до того момента когда остануца одни шкурки и ветки корицы, потом ложку сока лайма и готово!

Тем временем жжоная утка готова!

Для гарнира в принципе ничего не надо, а у меня на балконе выросло дохуя салата, это то что нужно и нарвем миску, куда его еще девать то..

Кладем утку с салатом, сбрызгиваем салат олифковым маслом а уток поливаем ароматным и пиздец каким вкусным сливовым соусом

Подаем очень просто, без гломура и выпендрежа к томному и вкусному вечернему ужыну

Если что не так, всмысле не оправдал сожжение утки до предела, прошу понять и простить. Но еда действительно простая и вкусная…