Лососевый паштет, с апельсиново-розмариновым ароматом.

Товарищи, ептыть!
За этой летней суетой, отсутствием лесных пожаров и неимением жуткой жары нахуй и прочих природных катаклизмов, мы совсем забыли тему прекрасных утренних завтраков без синьки и прочей алкогольной хуйни и соотвецтвенно тему прекрасных быстрых паштетов.
Как известно, паштеты составляют практически половину утреннего рацыона тупых долбоебов, покупающих этот “прекрасный” продукт в магазинах.
Покупая перемолотую кожу и жилы свиней , смешанную с крахмалом и соевыми бобами и сдобренную кучей добавок типа Е, ебланы радуюца, набивают поутряни мозоли и думают что все охуенно.
Особенно блещут популярные иностранные паштеты, в составе которых типа настолько все охуенно,что думаешь за писят рублей поймал бога за яйца. Но соли там блядь всего навсего 20-30% что говорит о многом.
А в последнее время появилось дохуища рассейских паштетов, в том числе и рыбных всего навсего за 23-25 рублей за 100-200 грамм. Это пездец.
Но хуй с ними с магазинными паштетами и баранами, которые их покупают тоннами.
Мы попробуем прикоснуца к прекрасному, так, краешком вкуса, запаха и взгляда и просто сделаем обычный лососевый паштет на завтрак.
Тем более началась путина и скоро лососей будем жрать тоннами и закусывать половниками красной икры.
Тему сложных паштетов раскроем чуть позже, а сейчас заебеним очень простой.

Так что возьмем всего лишь несколько обычных и доступных продуктов:
А именно.
Три деревенских яйца, апельсин, грамм 150 жырных сливок нахуй, шматок сливочного масла, ветку розмарина, соль перец, балконный укроп, брызгалку с олифковым маслом, любой мяхкий сыр типа рикоты, обычного сушняка и хороший кусок свежего лосося впезду. 

Набрызжем на горячую сковородку чутка олифкового масла.
Я знаю что очень многим кентам нравяца такие фотки.

И приготовим обычного сухого вина.
Можно брать самое ацтойное и дешовое.
Но самое главное это должен быть сушняк.

А теперь внимание самое интересное.
Положим кусок лосося кожей вниз на разогретую сковородку с маслом.

Нальем немного сухого вина нахуй и положим на лосося ветку розмарина.

Закроем сковородку крышкой.
Дело в том, что нам нужно напитать лосося ароматами белого сухого вина и розмарина, но только совсем немного, можно сказать поверхностно.
Ни в коем случае нельзя передерживать томление лосося.
Максимум, это 5 минут.

Теперь апельсин и цедра.
Нужно просто снять цедру с целого апельсина.

И потом из этого же апельсина выжать грамм 100 сока.

В это время вино уже выпарилось а розмарин потемнел.

Варим обычные деревенские яйца.
В чом отличие скажете вы?
В тонкой скорлупе и во вкусе готовых яиц, не более.
Если вы не видите разницы во вкусе, то не заморачивайтесь нихуя.

Далее кладем вареные белки яйца, рикоту, масло и слифки в чашку.

К этому времени лосось уже готов, насыщен ароматами и немного охлажден.

Кладем его тоже в миску, поломав на несколько частей.

И резко взбиваем любым кухонным девайсом типа миксера или блендера.
Более продвинутые в техническом плане могут воспользоваться тостером.

Теперь еще более интересно.
Во взбитого лосося, сначала нальем апельсиновый сок, а потом насыпем цедры впезду.
И все это дело аккуратно вмешаем в лососевый конденсат.

Очень мелко, “впыль” покрошим укроп.

Потом наполняем формы почти готовым паштетом.

А в турку напихаем грамм писят масла.

И нагреем до жыдкого состояния.
После размешаем укром с маслом.

.Аккуратно зальем паштет сверху на пару тройку миллиметров маслом.

Накроем фольгой и поставим в холодильник на ночь.

Утром все это дело откроем и подождем пока масло станет мягким.

Потом растворяем в чашке с горячей водой пару ложек недорогого нескафе, наливаем отдельно сливки , отрезаем кусок багета и жирно мажем лососевым паштетом.

Нежный лосось с апельсиново-розмариновым ароматом готов. И это я вам скажу пездато и очень вкусно товарищи.

Вот так и живем и потихоньку едим.
Так что готовьте часто, фкусно и правильно.
— Косорылый , 29.08.2011