Ленинградский походный бутерброд.

Ностальгия обуяла меня в последнее время чего то блядь. Вот она… старость то подкрадываеца незаметно…(смахнув скупую, синюю слезу)

То СССР мерещица, фабрики-кухни всякие, столовые с запахами котлет и картофельных пюре…
А тут вспомнил походы и рыбалки в Ленинграде... с едой были напряги есстесно и в основном на всех рыбалках с корешами, мы ели незатейливый бутерброд, рецепт которого привожу не совсем дословно и с небольшими изменениями, но практически ноздря в ноздрю нахуй.
И чтобы почувстовать все это великолепие вкуса, нужно просто поехать на речку Бурную, практически в устье Ладоги…в октябре-ноябре… в те времена можно запросто поймать лосося… сейчас не знаю.
Если нет лосося, то легко можно обойтись форелью, сижком ладожским, корюшкой, ряпушкой, рипусом и т.д… кстате налим и минога не пойдет нихуя, можно не пробовать.

Рецепт вероятно может быть баянистым, но мне как всегда все допезды, необессутьте.

Но в идеале берем свежего лосося, укроп, брынзу нахуй, пару зубцов чеснока и обычный армянский лаваш впезду…

Брынзу лучше совсем слабосаленую.

Продолжым…
Укроп режем как можно мельче…

Для начала брынзу разогреваем частыми разминаниями...

Потом засыпаем укропами и пару зупчиками давленого чеснока...

И очень тщательно все перемешиваем…

Готовим рыбу блядь…
Соотвецтвено нужна гексогеновая горелка .

Которой палим рыбу в течении трех минут при температуре 540-980 градусов…

До готовности.
Степень готовности варьируеца исключительно выпитой воткой, но в нашем случае степенью прожарки лосося.

Т.е нужно прожарить его до того состояния, когда мясо будет расслаиваться…
Но в то же время остается полусырым…

Потом расстилаем портянку лаваша нахуй…

Бросаем хороший шматок брынзы с укропом…

И размазываем тонким слоем не более 0.5см.
Кто любит посолонее, можно хуйнуть и 3 сантиметра нахуй.. гыыыы.

Далее немного поебавшысь, расщепляем лосося на это дело..
И не дышать нихуя…. Потому что от такого запаха, можно все сожрать не дожидаясь окончания приготовления… что уже было не раз…

Теперь внимание нахуй.
Поперчим немного… но! Исключительно чуть чуть… именно для аромата…

Плотно заворачиваем рулетом все это безобразие…

Режем очень острым ножом на дольки…. И наливая недорогой синевы.. жрем, качаясь в кресле и незатейливо подкидывая в трескучий камин дровишек…

Для товарищей с немного нехорошим зрением, по сложывшейся традицыи.

И самое главное, никакой соли впезду…

— Косорылый , 15.02.2011