Как вы знаете я пиздец как люблю делать различные майонезы.. это наверное любовь на всю жизнь и скорее всего ностальгическое влечение из голодного советского детства, когда мы катались на ящиках из под майонезных банок, опрометчиво оставленных грузчиками зимой у погрузочного люка магазина “Вологодское масло” на улице Кржижановского. И даже может быть любовь к майонезу возникла в те советские годы, когда на 8 марта мы собирали от десяти копеек до рубля на открытки и тюльпаны девчонкам. Родители конечно же не могли дать на это деньги, а сами мы как помню проедали карманные на мороженное и кино. И именно тогда я добывал деньги на помойках. Да, да, нисколько не стесняюсь этого, но до 1979 года я лазил по помойкам добывая бесценные банки из под майонеза и потом отмывал и сушил, сдавая по 10 копеек советскими в пунктах приема стеклотары. Вы конечно же спросите: а как же к примеру пивные, водочные и винные бутылки? Все очень просто. В те годы существовала некая мафия из бабулек и синяков, которые могли просто напросто дать клюкой или кулаком в морду за сбор “хрусталя” на их территории и это было очень серьезно на самом деле. Могу дать зуп если не верите.

А может это любовь из конца 80х и начала 90х когда у меня был знакомый на московском мосжыркомбинате и мы с бригадой выбивали с переплатой целый зил майонеза и на праздники рискуя здоровьем и деньгами, торговали им у входа метро Академическая, выручая нехилые деньги и рекорд продажи был как помню такой.. машина майонеза за три часа.

Так давайте выпьем синевы, запудрим самим себе все мазги и попробуем приготовить очень простой но я думаю безумно вкусный майонез для повседневной еды. Здесь я думаю все дело именно в масле. Я не очень люблю европейские методы изготовления майонезов из олифкового масла, потому что оно кажется мне очень тяжолым и не особо лехким на фкус. А так как я случайно купил в Крыму по совету барыги масла из персиковых косточек, то применим именно его.. погнале!

Вот собственно это восхитительное крымское персиковое масло. Как знаете я не люблю выставлять продукты в упаковке, но это масло того стоит конечно… Стоит оно дорого, но в этом я думаю вся суть.. если честно, жена брала его еще для каких то процедур, но так как ресурс она не читает, прошу меня не выдавать а то зубы вышибет через минуту.

Ну и приготовим вот что: персиковое масло, лимон, импортная горчица (остатки), чуть соли и сахара, перепелиные яйца, щепотка шафрана нахуй и по капле белого и чили перца впесту

Для того чтобы майонез получился, сравняем температуры всех продуктов в течении получаса, расколотив яйца, выжав сок лимона и залив шафран ложкой теплой воды.

Полчаса синеем и потом ссыпаем все продукты в кофемолку..

Получаем вот такую красоту..

В которую втыкаем миксер и взбиваем майонез в течении минуты, иногда поднимая вверх чтобы масло разошлось полностью..

Готово.. облизываем взбивалку от остатков майонеза и очень удивляемся тонкому и лехкому вкусу..

Закрываем банку крышкой чтобы запах шафрана полностью растворился в майонезе..

Через полчаса пробуем.. да, это прекрасно.. очень замечательно и вкусно. Этот майонез можно есть просто так, без всего и улететь от восхитительного аромата и вкуса, замечательного сочетания продуктов и я думаю что конечно же из-за персикового масла и шафрана

Я вам скажу не скрывая и без затей, что это один из самых вкусный приготовленных мной майонезов из всех..

В следующей серии снимем пробу этого майонеза в сочетании с несколькими продуктами. И если кто то хочет соотношение продуктов, спросите, за стакан выдам все до грамма..