Ниаполетанская лозания с ягненком. (не путать с лазаньей нихуя).

Лозания! Как блядь много в этом звуке! Я очень люблю готовить разные лозаньи на природе а именно на костре. Многие скажут что касой пизданулся напрочь и будут по-своему правы. Но знаете, лозания на костре, с креветками, гребешками, рыбой и устрицами, это просто пиздец и как скажет Жук, рак мозгов нахуй(с). Но так как до пиздатых морских продуктов еще далеко, потому что только начало лета и сегодня в чате один мудак,а именно Жук, сподвиг меня на приготовлении лозании. Вспоминая Италию, у меня из разбитой морды капнула слюна и я решил во чтобы то не стало приготовить лозанию. Кто помнит мои старые креосы, это практически тоже самое что и рессота, на которую многие подумали что резотто. Так вот некоторое изменение в названии блюда, позволяет уйти от ответственности в приготовлении и отмазаца так сказать от косяков в конечном вкусе блюда и самое главное запатентовать все это дело и срубить бабла не напрягаясь.

Ну и хули? Давайте не распускать сопли нахуй а просто приготовим пиздатый завтрак, обед и ужин. Это быстро иэфективно. Кстате зуп даю, все приготовлено из обычных продуктов, без какой либо подготовки, исключая ягненка, которого Ашот подогнал мне позавчера в гаражах. Как и обычно, перед приготовлением всего этого, рекомендую наебениться алкогольными прохладительными для мозга и горячительными для души напитками, и не забыть для полногоощющения счастья ебнуться башкой об что нибудь твердое. Я сделал и то и другое.

Что нам нужно. По большому счету нихуя, единственная сложность это молодой ягненок. Но я думаю у всех есть блатные мясники, в крайнем случае барыги или деловые в мясных делах. Возьмем для лозании обычных продуктов: а именно.. Мясо молодого ягненка, обычное молоко, пшеничная мука, пармеджано риджано и обычный костромской сыр по 286 рупькило, репчатый лук и коровье масло, чорный молотый перец, морская соль и паприка, заебательское олифковое масло, чеснок, листы теста для лазаньи и молодой тимьян с не менее молодым базеликом нахуй.

Так это еще и некоторая утилизация базелика, который прет на балконе пиздец как! Не успеваю и таскать на рынок и продавать на работе.

А тимьян? Именно молодой! Попробуйте приготовить что нибудь заграничное не добавив тимьяна нахуй, будете иметь дело с Привидением, а с ним шутки как известно плохи.

Лозания вообще готовиться незатейливо быстро, самое еботное во всем, это мелко нарубить ягненка, и самое трудное срезать мясо с костей. И самое главное не забывать крошить ягнячий жир вместе с мясом.

Не особо крупно рубим пару головок репчатого лука.

В разогретую сковородку льем олифковое масло.

Выкладываем рубленного ягненка нахуй и сыпем соль, перец и паприку.

Одномоментно греем другую сковородку.

И высыпаем резаный лук впезду.

А в третей кастрюле растапливаем немного коровьего масла.

В стихии кухни вот именно это мне нравиться больше всего! Одновременно солить, перчить, все перемешивать и растапливать! Жир масло и брызги будут лететь во все стороны, засирая стены, пол и плиту, ошпаривая руки горячим паром.. и это я считаю великолепно!

Чего то будет пригорать, чтото не успевать готовиться, а успеть надо! Гулко пернуть так сказать и не обдристать протезы.

Далее возьмем полголовки чеснока.

Лук через 3-5 минут становиться золотым, что нам и нужно.

Готовим сливочно-молочный соус. В простонародье называемым бишамель. Мне это название нихуя не нравиться.

Вообщем в растопленное коровье масло сыпем пару ложек муки. Обжариваем немного и льем теплое молоко нахуй, постоянно помешивая. Кстате кто часто дрочит, как я, соус выйдет без комков.

На последнем этапе снимаем с огня и давим немного чеснока впезду. Но все равно оставляем соус горячим.

Потом быстро натираем немного пошехонского.

И конечно же пармиджано.

Ну и начинаем собирать лозанию. Положим пару листов теста.

Потом ягненка.

Заливаем соусом.

Сыпем сыр.

Потом опять тесто.

Мясо и лук.

Сыр и тимьян.

Повторяем тесто, ягненка и уже базилик.

И теперь уже присыпем пармезаном.

Завершающие листы теста.. и немного соуса.

И конечно же немного хорошего и пахучего масла. И в раскаленную духовку.

Через 20-30 минут, достаем лозанию и заливаем оставшимся соусом системы бишамель.

Трем пармеджано и смешиваем с рубленным калабрийским пеперончино.

И опять в духовку на 20 минут.

Так был уже чорный вечер и еще и с дождем, то конечно же выкладывать лозанию я не стал. Оно может быть и к лучшему, настоявшаяся за ночь, лозания показалась мне вкуснее нежели горячая из духовки.

Так вот выкладываем томленую лозанию на тарелку, немного подгломуриваем для аппетита и едим в полной тишине...

Кстате хоть я и был вмукарез, все получилось охуенно. Тесто пропеклось и не раздулось, вверх не сгорел как обычно, лозания получилась сочной и вкусной.

Что теперь? Хуй знает.. пока прет кулинарный задор, будем думать. Вроде конкурс пиццы вовсю идет и конкурс холодных супов блядь. Тут еще Звук завел солянкой из осетровой башки. Пиздец вообщем.

Но конкурс летних фруктово-ягодных десертов нужно все таки замутить!