Вообще я уже как знаете готовил ногу таким образом, но баранью и уже давно. Подобным проверенным способом часто делаю еду в деревне по осени, когда валят скотину, но опять же не дичь. Но тут как обычно судьба понесла меня в леса за грибами в выходные, сил уже нет никаких, просто вот побродить по весеннему лесу, посмотреть на косяки гусей, послушать птиц и глянуть на подснежники, а так как грибов совсем небыло, завернул к деловым на дачу чтобы попарица в баньке, чуть расшица па синьке и помочь людям приготовить немного скромной еды к Пасхе. Потому что когда я трезвый то сами знаете, ботан и очкастый задрот, а как нальют буквально рюмку, сразу понеслась по полной любая кулинария потому как прет меня по синьке готовить как будто родился в бутылке с водкой!

Тут вообще все очень просто, но вкусно только из-за того что нога будет томица в шайтан машине около трех часов на очень медленном огне. Расписывать в этом креативе вообще нечего потому как готовить такую еду просто и незатейливо. Но так как мопед не мой, просто просили обьявление повесить (с) , прошу атанора, Ебундоса и прочих защитников природы и диких жывотных этот креатив нихуя не читать, а провести вечер за стаканом кефира и просмотром в мире жывотных..

Так что берем заднюю ногу косули, немного полужырной свинины, молодой чеснок и кусок старой моркови

Так как нога вся в жылах, их надо снять. Но так как все снять невозможно вообще, то сымаем сколько можно, оголяя мясо

Так это задняя нога, да еще и с куском тазобедренной кости, то просто так снять все мясо не получится и поэтому просто разваливаем его на сколько можно… запах дичи конечно же такой, что можно с ума сойти..

А потом просто напихиваем в разрезы куски сала и посыпаем перцем и солью на сколько это возможно

И к салу кладем тонкопорезанную  морковь и молодой чеснок, вот так

Готовим холщовые бечовки и конечно же в промежутках между любыми действиями пьем небольшие рюмки дешовой паленой вотки

 Потом раскладываем бечовки под ногой, сильно скручиваем ее в рулет и жутко перевязываем

Кладем на фольгу , посыпаем со всех сторон солью и перцем и плотно заворачиваем в два слоя

Раскочегариваем шайтанмашину, ставим минимальный огонь и печом по трицать минут с каждой стороны

В общей сложности три часа, как раз пока паримся в баньке

Вообще я хотел через пару часов разодрать фольгу и подрумянить ногу, но проебал и не ошибся..

Нога получилась подпечоной на отлично…

Кладем ногу на тарелку, разрезаем крупными кусками и сначала нюхаем.. это прекрасно! Запах дичи вкупе с молодым чесноком просто валит с ног и под такую закуску надо обязательно выпить литр синевы!

Вот казалось бы очень простое блюдо, готовить как видите вообще пару минут.. именно морковь и молодой чеснок дают дикому мясу восхитительный вкус а фольга оставляет все соки и бульоны внутри

Но такая еда приносит столько радости и вкуса что хочеца готовить это постоянно! Могу зуп дать..