Очень давно уже хотел гороховый кисель сделать и вот, наконец, собрался. Обошол шесть магазинов в ближайшей округе и в шестом купил-таки гороховой муки. Пока в очереди стоял, прочол рецепт гороховой лапши на упаковке, ну и чо-та решил сделать. Гороховый кисель-то только ленивый в сеть не выкладывал, вон даже столб на ук клал, так что кисель решил в тайне ото всех сожрать, а сюда гороховую лапшу заслать.

Ну а где лапша самопальная, там и куриный бульён. Варить бульон из бройлера – это ад и израиль, поэтому всегда варю из несушки. Жрать её, правда, потом не очень, уличным собачкам жена отдаёт, но бульён выходит зоебательский. А тут в магазине увидел «курочку домашнюю» по 180 рваных за кило, ну и купил.
Вот она, кугочка.

 

 

В жёппе у неё два шмотка жыра лежало, их вы можете видеть вверху композицеи. Картошечку потом как-нибудь пожарим. А потроха, сцуки, зажали. Упаковываем кугочку в кастрюлю, заливаем водой и на плету.

 

 

Как закипит, снимаем пену, убавляем огонь и кладём в кастрюлю всякую дополнительную херню. У меня это морковка, сельдерей, кусок имбиря, чорный и душыстый перцы, лук и гвоздика.

 

 

Варим на самом малом под приоткрытой крышкой три часа, кипеть вообще не должно, солим за полчаса до окончания варки. Простите меня за эти прописные истины, есле можете.

 

 

Кугочка в процессе варки начала ножки топырить и крышку открывать, пришлось ампутировать.
Пока варится бульон, делаем лапшу. В рецепте теста на пачке – мука, яйцо, соль, вода. Я замесил без воды и масла растительного добавил, чтоб не липло.

 

 

Глютена в гороховой муке нету, развиваться нечему, но я зачем-то замотал тесто в плёнку и засунул на час в холодильник.

 

 

Достаём ацкую мошынку и делаем лапшу.

 

 

Это слишком длинный блин, лапша рвётся. В дальнейшем делал лепёхи поменьше, вот такие.

 

 

Пара снимков процэсса.

 

 

 

Раскладываем сушыцо на кальке.

 

 

По истечении трёх часов бульён процеживаем в чистую кастрюлю.

 

 

Всякую херню выкидываем, курицу раздербаниваем и опускаем в бульён. Фотку бульёна с курицей потёр мерский тупой кот. Бульён, надо сказать, вышел просто ахуенный, я уж и забыл этот вкус. И курица, сцуко, вкусная. Одно время даже было смалодушничал, подумал обойтись без экспериментов и так его сожрать, но потом взял себя в руки.
Лапша подсохла.

 

 

Варим в большом количестве подсоленной воды.

 

 

Пока варицо, нарежем ништяков. Перец, зелёный лук, кинза и чеснок.

 

 

Лапша сварилась, откидываем на дуршлаг, вываливаем в плошку.

 

 

Заливаем бульёном (прошу отметить его прозрачность, это как минимум плюс бал).

 

 

Заваливаем всё ништяками.

 

 

Заключительный снимок. В этот раз без кактусов.

 

 

Ну и чо, фкусно? – спросите меня вы. Тут такое дело. Отпрыск вообще не понял, что это лапша из гороха, удивился, когда я ему сказал. На фоне небесного вкуса бульёна вкус гороховой лапши слегка потерялся, конешно. Но в целом чувствовался и это вовсе неплохо. И ахуенно нажористо. Я миску сожрал и больше в тот день вообще ничего не жрал. Тока когняк и яблочко. Блюдо можно смело рекомендовать болезным индивидам, не переносящим глютен.

На этой медицынской ноте я с вами прощаюсь, бутьте здаровы, дасведания.