Заранее прошу прощения если заебываю кого то китайской едой, извините, но на мясо пока денег нет…

В этот раз это не авторская еда а самая распространенная на юге китайщины обычная свиная грудинка. Причем уверен и не побоюсь этого слова что у Пекина и Даляня такое не готовят вообще, предпочитая долгое тушение жырных грудинок в горшочках или сковородках. Конечно же и опять же сами видите насколько южная еда готовиться быстрее, но это не говорит о том что она хуже или невкусная, просто способы приготовления кардинально разные и конечно же местные кухни. Среди втыкателелей бытует мнение что в китае существует четыре основных направлений кухни. На самом деле пять, потому как пекинская обьединяет всё, но если углубиться , то семьнадцать. Как будет время, распишу под хохлому и гжель.

Так вот эта еда по настоящему уличная, обычная, недорогая но очень вкусная. Соус вообще пиздец.. но говорить одно, а готовить и есть совсем другое. Так что давайте не будем сушить моск, выпьем вена смешанного со спиртом и начнем. Это я готовил в сильном подпитии, но получилось очень вкусно. Даю зуп..

Приготовим шматок грудинки, предварительно срезав снизу лишний жыр, пучок кинзы и чеснок, семена тмина и коричневый сахар, молотый чорный перец, обычный соевый соус, устричный соус нахуй и зачем то я поставил кунжутные семена. Вот зачем, не помню нихуя потому что они нужны для соуса

Берем корни кинзы и чеснок, перетираем в ступке

Сыпем перец и размоченный сахар впесту

Соевый и устричный

Довершаем семенами тмина и размешиваем

Банально заливаем куски свинины и маринуем час а то и два.

Нагреваем сковородку гриль до охуения, брызгаем масло нахуй и раскладываем грудинку

Заливаем остатками соуса и тупо жарим на семерке, переворачивая мясо каждые пару тройку минут, но так чтобы на каждой стороне мясо жарилось минут десять

И пока грудинка жарица, быстро сделаем заебательский макательный соус. Модные повара обычно говорят дипсоус, но что это внятно никто обьяснить не может, но я бы дал пездов за иностранщину в описании продуктов питания.

Вот что нужно..  то есть нихуя. Соевый соус, тамариндовая паста, сушоный чеснок, масло, чуть кинзы, патоковый сахар, острый тертый чили и вот теперь семена кунжута! Ыыы

Мясо готово!

Смешиваем все вместе и делаем макательный соус

Режем грудинку кусками и выкладываем на тарелку. Аромат просто охуенный!

И поливаем макательным соусом..  а еще, так как сейчас модно и гломурно размазывать соусы по тарелкам кистями, делаем так же что бы не отставать от кулинарных столпов..

Еда вышла вкусной, быстрой и просто восхитительной для обычной еды синих падонков..