Архив рецептов 2013

Ну наконец то мне дали аванс и я конечно же помчался не в сельпо а на рынок за более менее качественными продовольственными товарами повседневного спроса. Понимаю конечно сразу последует вопрос: а что же бля такое качественные товары для еды? И сразу отвечаю: те бля, которые совместимы с тем, что вы хотите приготовить а именно с красным сушняком, деревенской кугочькой и белыми грибами. Я имел ввиду свежие овощи конечно же.

Именно эти овощи превосходно сочетаются во вкусе с вышеперечисленными продуктами и дают пездатый перевес разным макаронам и картошкам с брюквой, в том числе и в диетическом питании. А чтобы все было вкусно, то приготовим все небыстро а правильно. И тогда за пятничным ужином можно сьесть все руки, ну заодно и ноги. Ыыы.  И в семьнадцатый раз призываю втыкателей, забить хуй на сетевых хлористых синих куриц, производимых нашими хозяйствами, это же просто пиздец а не еда. Заплатите на сто рублей дороже, ну не выпьете пару фуфырей жигулевского, но зато вкус будет охуенный и самое главное! настроение после пездатой еды будет в корне заебательское, а это залог всего на свете.

Погнале что ли? Но не забывайте натереть моск любым алкоголем, иначе ничего не выйдет, зуп даю.

Я не зря назвал этот салат именно так. Правда не до конца понял почему горы сизые. То есть может и зря но полюбому стрезву. Просто иногда, когда я не пью, моск работает абсолютно в другую сторону, несмотря на светлые мечты и не побоюсь этого слова помыслы.

А мечты так или иначе связаны с горной едой или не горной но все равно в той стороне. Скорее всего грузинской, быть может армянской но так или иначе связанной с луком, перцем , баклажанами и травами.

Впринципе это не сложно, я имею ввиду сделать салат по своему вкусу и то что мелькает в мазгах. Вообще то в моих мазгах мелькает, да даже не мелькает а булькает вотка и в эти трудные дни подшивания и сперального торпедирования, надо вынимать из своего мутного сознания вот такие интересные вещи.

По идее я и сам нихуя не понял что написал но предыстория этого салата я думаю предельно ясна и моя позиция понятна.

Первый опыт приготовления тунца.

Всегда прекрасно проверить знаменитых поваров с мировым именем, для этого именно и была создана проверочная кулинария. Но что самое интересное, даже когда готовишь можно сказать ноздря в ноздрю, то все равно получается или полная хуйня из-за того что вероятно я не умею готовить или извините, но повар приготовил не то что он показывает и говорит что это вкусно, наебал значит? Надо проверить! Тем более это легко и быстро.

Возьмем оригинал вот отсюда: http://www.youtube.com/watch?v=X9q9eead4uw

Так что пагнале!

И очень попрошу молодых и начинающих поваров, если готовите что нибудь и газет,журналов,видео и т.д., честно указываейте источник и ни в коем случае не называйте блюдо своим, изменив название и немного рецептуру, потому что потом будет очень трудно сохранить лицо.

Я думаю что с термином подставная кулинария знакомы все и не нужно ничего обьясьнять.

Вообще если честно, салат должен быть из тунца, но тунца как и гребешки не завезли. А так как я вчера я совершенно случайно купил у барыг па синьке свежую дикую семгу, то пойдет и она.

Семгу правда я поджарил еще вчера, но что делать, готовить надо все равно. Так что давайте не будем ебать моск а просто немного вкусно поужинаем.

Утро началось немного не так как обычно и вероятно из-за этого все пошло на перекосяк.

Я не пашол в баню, и не из-за того что я типа нажрался перед этим, просто ремонт дивятки высосал абсолютно все бабло а мне еще надо менять коробку. Вот по этой причине деньги нужно экономить  и питаться более скромнее и прижиместо.

Но основные проблемы начались на рынке, во-первых перестали продавать гребешки в развес, а во-вторых нигде не было тунца и спаржа взлетела аж до 300рублей за пучок. И так как я посчитал это непозволительной роскошью, купил дикого лосося, немного овощей для грузинского салата, деревенскую кугочку, баранью карейку, гороховой картошки и свеклы и уныло попиздел синеть в гаражи.

Так как практически везде наступила весна, в гаражах народ вовсю жарил шашлыки , невзирая на постоянные драки и поножовщину и заборы мусорами. Так вот именно запахи шашлыков и печоных овощей на мангалах и грилях взорвали во мне зверский аппетит и я просто утонул именно в запахах и вкусах  кавказской кухни, виртуально отьев себе все руки нахуй.

Да! Именно кавказская кухня без привязки к местам и рецептам будет у меня сегодня на ужын!  Я придумаю ее сам, конечно же основываясь на продуктах, специях и особенностях кавказской кухни.

Так что нальем в моск синевы и приступим немедленно!

Почему один день? Так потому что на 2 дня банально не хватило бы бабла. Это обычно и нормально. Я вообще призываю наплевать на обычный туризм с высокой колокольни и ебнув литру синевы увидеть мир другими глазаме. Немного покрытыми пленкой из виски и пива.

Скажу сразу что еды здесь не будет. Будут отголоски конечно, видения еды. я просто ел в гонконге очень давно, когда хуярил грузчиком в порту лет 17 назад. Ел в позапрошлом году в макдональдсе, 4 года назад,5,7,9 лет.. заебло. Всмысле того что есть уличную еду задорого нехочу да стейк за сотку зелени и дорого и социальный статус грузчика и синяка не позволяет.можно и поискать недорогую социальную еду конечно,но у меня в рюкзаке есть пездатая замена в виде литрухи вискаря смешанного с пивом.

Все цены на фотках есстесно в гонконгских долларах, примерно 4 рубля за один доллар, а цены на продуктах на один дин. Дин, это полкило.то есть цена за килограмм в 2 раза дороже.

Вообщем приступим.

Для худеющих и не очень.

Все очень просто, проще даже некуда. Как обычно, это жаркое я придумал па абсолютной синьке, находясь в анабиозном состоянии головного мосга. То есть практически вмуку, но еще не вдым. Очень интересное состояние души тела. Но давайте не будем ебать этот и ваш моск а приступим к еде.

Утром на базаре я купил пару хороших кусков свежей деревенской коровы, причем выдержанной несколько дней, судя по запаху и пальпации. Что делать с ней я еще не решил сначала, но выпив несколько бокалов местного пива с самогоном, твердо подумал сделать духовочное жаркое. Впринципе все очень просто и незатейливо, когда на размягченные мазги падает ерш из пива и самогона, решение приходит можно сказать само собой, зуп даю.

Жарить обычное мясо на углях можно сказать мовитон да и неинтересно, да и немного холодно если положить руку на сердце, а вот заебенить вкуснейшее жаркое в духовке я думаю самое оно.

Я надеюсь все наверное в курсе что такое жаркое?

За этими ,ничего не значищами для обычного советского человека словами кроется всего лишь навсего обыкновенная говяжья бульонка, приготовленная в вакууме.Чтобы Кос не пиздил меня ногами за итальянизмы и францусизмы сразу же переведу :оссобуко(итал)-кость с дыркой, су вид(фр)-в вакууме.Выбрал эту часть коровы специально,для иллюстрацеи всемирной победы технологий . Всю жизнь мы готовили из нее холодцы,потому как хуй его знает что из нее можно еще сделать по причине ее невьебенной жосткости.А су вид как раз дает нам возможность заебенить даже такое мясо очень мягким и вкусным.

 Про су вид узнал благодаря Дохлому,  он посеял своим креосом в моей душе разброд и шатания по поводу приготовления в низких температура http://ykasova.com/kuhnya/136-su-vid-dlya-nischebrodov.Как я только не выебывался ,но каждый раз получалась хуйня.Причом с самим вакуумом проблем не было, во-первых своего в башке дохуя(по мнению моей школьной  физички)а во-вторых у камрада есть вакуумный аппарат.Оказалось,что вся хитрость технологии в чотком поддержании температуры, а без специальной снаряги нихуя не выйдет,как не ебись, уж поверьте.А тут вдруг неожиданно у меня случился ДР,  факт теперь  общеизвестный благодаря Эппи( за ахуенный торт ей отдельный миль грасьяс).Кенты видя мое расстройство по поводу температурных неудач недолго думая продали последние портки и отжав пару-тройку мобил, таки надыбали мне эту снарягу.Чего им это стоило даже писать не буду, кланяюсь им в пояс всякий раз как жру су вид.Щас поймете почему.